Ночью в Москве: 
Мороженое с индийским карри и морковью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Мороженое |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:45:54 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 72 |
Сливки  |
200 г |
| Молоко |
1 стак. |
| Молоко кокосовое |
1 стак. |
| Морковь |
кг |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сахар коричневый | 180 г |
| Карри |
1 ст. л. |
| Масло сливочное |
4 ст. л. |
| Сахар |
4 ст. л. |
| Смородина черная | 100 г |
| Индийский карри – острая приправа, но холод, сладость и чуть - чуть кислинки уравновешивают жгучесть, огонь. |
Соединяем: коровье молоко, кокосовое молоко, сливки, 100г моркови, натертой на мелкой терке, индийский карри. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и периодически помешивая, варим 25 минут.
Взбиваем смесь из желтков и коричневого сахара.
Медленно добавляем взбитую смесь из желтков и сахара к молочной и варим еще 10 минут.
Остужаем смесь, ставим в морозильную камеру на ночь.
Тушим морковь: на 200 г моркови необходимо 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 стакана воды. Растапливаем масло, кладем морковь, сахар, заливаем водой, размешиваем. Тушим, пока не испарится вода.
Укладываем на горячую морковь мороженое и украшаем размороженными ягодами смородины. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
