Ночью в Москве: 
Домашний фруктовый лед
Поварёнок 3 уровня
269 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Соки |
| Добавлено: | 2015-04-28 02:37:00 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Клубника | 200 гр |
| Киви | 3 шт. |
Сахар  |
2 стол.л. |
| Вода | 150 мл |
| Лимонный сок |
2 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Даже летний зной с таким освежителем окажется раем! Что может быть лучше, чем освежающий, кисло-сладкий, ароматный фруктовый лед, в котором нет ни грамма химии? В отличие от покупного фруктового мороженого в таком замороженном фруктовом пюре содержатся только натуральные компоненты. В этом рецепте я использовала клубнику и киви, но с таким же успехом можно сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 128 гр |
| Калорийность: | 67.2 ккал |
| Белков: | 0.7 гр |
| Жиров: | 0.4 гр |
| Углеводов: | 15.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
4 / 3 / 93 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
18 / 31 / 51 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые.
Шаг 2. Сахар всыпать в воду, нагреть до полного его растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.
Шаг 3. Клубнику очистить, растолочь давилкой.
Шаг 4. Киви очистить, нарезать кусочками и пюрировать. Можно использовать блендер или терку.
Шаг 5. В клубничное пюре добавить половину сахарного сиропа.
Шаг 6. Влить в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.
Шаг 7. В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.
Шаг 8. В один стаканчик влить клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполнить пюре из киви. Поставить формы в морозилку на 1 час.
Шаг 9. Воткнуть в подмерзшую смесь деревянные палочки.
Шаг 10. Залить оставшимся пюре из клубники и киви соответственно.
Поставить формы в холодильник до полного замерзания, это займет 2-3 часа.
Достать фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.
Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
