Ночью в Москве: 
Шарлотка постная в кастрюле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 17:48:38 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 64 |
| Яблоко | 8 шт |
Хлеб  |
10 ломт. |
| Маргарин |
250 г |
| Сахар коричневый | 60 г |
| Корица | 1 ч. л. |
| Смородина красная |
50 г |
| Такое исполнение шарлотки называют "правильным". Нам конечно привычнее иметь дело с тестом, но этот вариант моей семье тоже очень понравился. Пирог этот осенний, когда в саду много яблок и их можно не жалеть! Но в пост яблоки являются хорошим подспорьем в приготовлении различных блюд. Идею подсмотрела на телеканале "Еда" и адаптировала ее к своим требованиям. Надеюсь, вам понравится! |
Яблоки очищаем и режем на средние кубики. Кладем в сотейник, посыпаем коричневым сахаром "Мистраль" и тушим 10-15 минут. Воду добавлять не нужно. Если яблоки твердых сортов, то сотейник на 5-7 минут накрыть крышкой.
Постный маргарин растапливаем.
Я взяла тостовый хлеб с отрубями, но это не обязательно. Обрезаем у хлеба корочки.
Обмакиваем каждый кусочек хлеба с обеих сторон в маргарин и выкладываем стенки и дно кастрюли. Ломтики хлеба кладем внахлест. Кастрюля должна быть толстостенная.
В яблоки добавляем корицу и смородину. Выкладываем начинку в кастрюлю. Начинки должно быть много, она должна плотно прижимать хлеб.
Сверху так же плотно все закрываем промасленным хлебом. Так как это потом будет дном пирога, закрыть нужно все дырочки как можно плотнее. Бортиков быть не должно. Если начинки мало и они остались, их нужно срезать. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Вынимаем пирог, аккуратно перевернув кастрюлю на поднос. Кусочки хлеба, пропитанные маслом и яблочным соком должны спечься друг с другом.
Украшаем пирог, даем немного остыть.
Пирог получается очень сочным и ароматным, так как внутри него теста нет, одни яблочки. А хлебушек, пропитанный маслом и соком яблок становится очень вкусным. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
