Сегодня: MSK: Курсы: 76.69 руб (+0.25)86.91 руб (+0.08) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -13 °C..-15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Постный плов с изюмом и кукурузой


Постный плов с изюмом и кукурузой
Категория: Рецепты > Специальное питание > Постное питание
Добавлено: 2015-05-10 19:08:36
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 103
Ингридиенты для приготовления
Рис 1 стак.
Лук репчатый 2 шт
Морковь 3 шт
Изюм 2 стак.
Масло растительное стак.
Кукуруза 1 бан.
Соль 2 ч. л.
Пряности по вкусу
Барбарис 10 г
Чеснок 10 зуб.
Личные впечатления о рецепте
Честное слово, первый раз готовил плов без мяса и даже не ожидал, что получится так удачно. Технология приготовления та же, что и с мясом, принципиального различия нет.
Пошаговое приготовление

Лука и моркови примерно столько

Режу лук не крупно

И отправляю в казан с разогретым маслом. Не могу сказать сколько у меня масла, но луку как раз хватило полностью утонуть. В Средней Азии убеждены, что плов маслом не испортишь, и используют его еще больше. В крайнем случае, собирают плов горкой на одну сторону казана и наклоняют казан в противоположную, сцеживая лишнее масло. Обжариваем лук на небольшом огне минуты три.

Затем режу морковь соломкой

И добавляю к луку. Обжариваю минут 5 - 7. Это наш зирвак.

Рис промываем тщательно, пока вода не станет прозрачной. На фото рис залит водой до краев чашки.

Барбарис мне попался хороший! Он даже не сушеный, а, скорее, вяленый.

Пряности по часовой стрелке: барбарис, свежемолотая смесь кориандра и зиры 1:1, сладкая паприка, черный молотый перец и сумах. В середине - севанская соль. Это мой стандартный набор для плова.

Изюм (в Средней Азии кишмиш) беру черный - он с кислинкой. С белым для меня приторно.

А дальше делаю то, что кого-то может и удивить. Смешиваю рис с изюмом и пряностями.

В таком виде и закладываю его в казан. Доливаю кипяток на 2 - 2,5 см поверх риса

И ставлю на большой огонь до выкипания воды.

Чесночок разделяю на зубчики

И затыкаю их в рис после того, как воды на поверхности уже не будет. Но она должна сохраниться еще внизу, иначе зирвак пригорит и рис останется жестким.

Далее ставлю на минимальный огонь минут на 15 - 20 и накрываю полотенцем все щели.

Кукуруза - последний штрих.

Ее закладываем в готовый плов, перемешиваем и даем настояться еще минут 10.

А к столу решил подать с соленым огурчиком. Ангела за трапезу :)


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Банановый пирог из цельнозерновой муки, без яиц и молочных продуктов
Банановый пирог из цельнозерновой муки, без яиц и молочных продуктов

Этот банановый пирог (или банановый хлеб) - довольно популярный десерт в Индии....

    50 минут Читать далее
Самая быстрая уха
Самая быстрая уха

Быстрая и вкусная уха из рыбы кинг клип ( или американский ошибень). Очень нежное...

    30 минут Читать далее
Постный плов с овощами в мультиварке
Постный плов с овощами в мультиварке

Низкокалорийный плов из овощей получается сочный и достаточно лёгкий, удачно...

    15 минут Читать далее
Постный кукурузный пирог в мультиварке
Постный кукурузный пирог в мультиварке

Этот кукурузный пирог с кокосовой стружкой и цедрой лимона получится в меру...

    75 минут Читать далее
Кальмары с картофелем в лимонном соку
Кальмары с картофелем в лимонном соку

Кальмары - любимейшее блюдо всех стран, расположенных у моря, где их легко выловить,...

    40 минут Читать далее
Солянка грибная постная
Солянка грибная постная

Капуста тушенная с грибами - вроде ничего необычного, но в пост очень вкусно!!!...

    60 минут Читать далее
Шампиньоны на мангале с лимоном
Шампиньоны на мангале с лимоном

Мне этот рецепт подсказал приятель. Готовлю грибочки пока только по этому рецепту...

    20 минут Читать далее
Постные оладьи
Постные оладьи

Постные оладьи без яиц и молока! Быстро и просто! Жду ваших комментариев! :...

    120 минут Читать далее
Салат
Салат "Юлия"

Отличное блюдо для поста.

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 24 января в понедельник
Вечером -13 °C..-15 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 января в вторник
Ночью -14 °C..-16 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 января в вторник
Утром -14 °C..-16 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 января в вторник
Днем -11 °C..-13 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Киев
Пасмурно 24 января в понедельник
Вечером -6 °C..-8 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 25 января в вторник
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 25 января в вторник
Утром -8 °C..-10 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 25 января в вторник
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Минск
Пасмурно 24 января в понедельник
Вечером -9 °C..-11 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 25 января в вторник
Ночью -6 °C..-8 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 25 января в вторник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 25 января в вторник
Днем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru