Ночью в Москве: 
Торт "Сапожок Деда Мороза"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Украшения из мастики |
| Добавлено: | 2015-05-14 01:06:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Яицo куриное | 5 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Ванильный сахар | 1 пач. |
Сливки  |
200 г |
| Сметана |
200 г |
| Молоко сгущенное |
3 бан. |
| Желатин |
9 г |
| Вода |
4 ст. л. |
| Кондитерское изделие |
750 г |
| Маршмеллоу | 450 г |
| Мастика | по вкусу |
| Краситель пищевой | по вкусу |
| Хоть рождественские праздники и прошли, но следующий Новый год наступит очень быстро, и чтобы удивить близких родственников и друзей, сделать сюрприз необычный, предлагаю вариант "Рождественского тортика". Я думаю вам понравится такая идея! |
Выпекаем бисквит из 5 яиц, стакана сахара и стакана муки, ванильного сахара.
Подрезаем в форме подошвы.
Я купила вот такой шоколадный воздушный рис.
Высыпаем 750 гр в риса в чашку, растапливаем маршмеллоу-конфеты (450гр) в микроволновке.
Вливаем растопленные конфеты в рис, руки смазываем жиром и быстро формируем вот такую массу, придавая форму рукава.
Возьмем вот такой рулон пластиковый (купила в канцелярском магазине), свяжем в нужную форму, и наполним нашей массой из воздушного риса и маршмеллоу.
Утрамбовываем, даем застыть массе (сутки!!!). Затем достанем из рулона и еще подсушим.
Втыкаем сразу деревянные шпажки, на которые будем крепить голенище сапога к подошве.
Приготовим крем: желатин замочим в 4 ложках воды, растопим на водяной бане. Отдельно взбить сливки, сметану и сгущенку, добавляем желатин и хорошо взбиваем, быстро смазываем слои. Торт уберем в холодильник. Затем примерим голенище, и будем торт и голенище обмазывать бисквитной массой (обычный бисквит, сгущенка и сливочное масло). Опять ставим в холод, чтобы масса застыла.
Обмазанная бисквитной массой подошва.
Обмазала масляным кремом (любым).
Покрываем мастикой сначала подошву.
Вот здесь рецепт мастики:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55136/
Затем обмазываем масляным кремом (любым) голенище, ставим в холод для застывания, затем покрываем мастикой.
Лишнюю мастику подрезаем, сверху подкрасила "сапожок" красной гелевой краской (можно и порошковой, развести ее водкой и красить губкой или кисточкой, или аэрографом).
Отдельно делаем полоску из мастики, и прикрепим ее к "голенищу", при помощи обычной воды - получим "меховую опушку сапожка". Сверху положила конфет, сделала "сапожок с сюрпризом".
А вот так выглядит "голенище" в разрезе. Лакомство для деток (очень любят такую массу)!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
