Сегодня: MSK: Курсы: 65.59 руб (-0.42)75.18 руб (-0.14) Нефть: 64.74 (-0.7) Погода: Облачно Ночью в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Сырный пирог Киш Лорен с грибами


Сырный пирог Киш Лорен с грибами
Категория: Рецепты > Закуски > Закуски из сыра
Добавлено: 2015-07-25 12:08:54
Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 85
Ингридиенты для приготовления
Пшеничная мука 2 стак.
Маргарин 125 гр
Сметана 4 стол.л.
Шампиньоны 500 гр
Лук-порей 1 шт.
Зелень 50 гр
Сливки 200 мл
Куриные яйца 3 шт.
Твёрдый сыр 150 гр
Мускатный орех по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Изысканный сырный пирог от мастеров французской кухни!
Этот старинный кулинарный рецепт я нашла в книге, которую мне подарила мне моя бабуля. Такая еда подходит для обеда в осеннее и зимнее время года. Этот киш лорен можно приготовить для гостей, он хорош с теплым белым сухим вином.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 143.8 гр
Калорийность:279 ккал
Белков:10.2 гр
Жиров:19.2 гр
Углеводов:16.1 гр
Соотношение Б/Ж/У: 22 / 43 / 35
Соотношение Ун/Ус/Ув: 16 / 83 / 1
Пошаговое приготовление

Шаг 1. Продукты для сырного пирога Киш Лорен.

Шаг 2. Я всегда начинаю с теста, потому что ему нужно будет дать отстояться.

Шаг 3. Из просеянной муки, маргарина охлажденного и нарезанного кусочками, я замешиваю тесто.

Шаг 4. Немного солю и замешиваю тесто. Делаю это, растирая его руками в крошку.

Шаг 5. Добавляю сметану. Тесто получится упругим и мягким. Если вдруг оно не такое, добавьте еще сметаны (нужно 3 или 4 ложки всего).

Шаг 6. Теперь скатываю тесто в шар.

Шаг 7. Заворачиваю его в пленку и ставлю в холодильник на час.

Шаг 8. Шампиньоны нарезать пластинками, отложив 3 красивых шампиньона.

Шаг 9. Отложенные шампиньоны нарезать на красивые продольные ломтики (шляпка+ножка).

Шаг 10. Обмытый лук-порей очистить, белую часть нарезать на кружки, затем каждый пополам или на 4 части (в зависимости от толщины порея).

Шаг 11. Обжарить грибы в растительном масле до выпаривания жидкости.

Шаг 12. Положить порей, потушить минуты три.

Шаг 13. Выложить тесто в форму в виде корзинки с бортиками (форму маслом смазать!). Бортик делать высоким.

Шаг 14. На тесто выложить пергамент, поверх него - горох сухой или фасоль. Запечь в прогретой до 180 гр. духовке 15 минут.

Шаг 15. Начинка:

Взбить венчиком яйца с солью, мускатным орехом, перцем.

Шаг 16. Добавить сметану и перемешать.

Шаг 17. Добавить натертого на мелкой терке сыра (отложить чайную ложку сыра в сторону), перемешать.

Шаг 18. Выложить поджаренные грибы с луком в запеченную корзинку из теста (бумагу и горох убрать), разровнять поверхность.

Шаг 19. Нарезать зелень.

Шаг 20. Посыпать зеленью будущий пирог.

Шаг 21. Поверх вылить сырную массу и тоже разровнять. Киш лорен поставить в духовку.

Шаг 22. Тем временем обжарить очень аккуратно красивые кусочки шампиньонов до легкого подрумянивания.

Шаг 23. Как только киш подрумянится, вынуть его, выложить поверх красивые пластинки шампиньонов, сверху присыпать тертым сыром и печь до полной готовности.

Шаг 24. Готовый киш лорен вынуть из духовки, прикрыть салфеткой и оставить на 10 минут в форме.

Остывший киш переложить на решетку, дать остыть еще под салфеткой.

Подавать киш лорен можно и в холодном, и в теплом виде (держать в холодильнике или при комн.темп.).


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Наливной пирог на кефире в мультиварке
Наливной пирог на кефире в мультиварке

Простой пошаговый рецепт вкусного пирога с грибами для мультиварки.Очень...

    1 ч 20 мин Читать далее
Простой рецепт спагетти
Простой рецепт спагетти

Вкусное и простое блюдо, которое никогда не выйдет из модывкус

    20 мин Читать далее
Канапе Парус с огурцами и сыром фета
Канапе Парус с огурцами и сыром фета

Оригинально украсить праздничный стол поможет нарядное канапе!Красивые и...

    15 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Торт Смайлик с фото
Кулинарный рецепт Торт Смайлик с фото

Веселый и вкусный торт на разные праздники!Этот тортик очень вкусный и поднимает...

    1 ч 30 мин Читать далее
Сэндвич с сыром
Сэндвич с сыром

Всего 10 минут, и вкусные хрустящие сэндвичи готовы!Сэндвичи получаются...

    10 мин Читать далее
Датский бутерброд Smorrebrod
Датский бутерброд Smorrebrod

Бутерброды с рыбным филе и овощами - вкусные, легкие и полезные!Ни для кого...

    10 мин Читать далее
Рулет лаваш с крабовыми палочками рецепт
Рулет лаваш с крабовыми палочками рецепт

Удивительно вкусная и простая закуска из доступных продуктов!По моему мнению...

    30 мин Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Infiniti - EX35 Infiniti - EX35

2008 г.вып, 3500 см3, 302л.с.

93 000 км

цена: 760 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 21 ноября в среду
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 21 ноября в среду
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 21 ноября в среду
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Киев
Облачно 21 ноября в среду
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 21 ноября в среду
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Малооблачно 21 ноября в среду
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Пасмурно 21 ноября в среду
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Облачно 21 ноября в среду
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 21 ноября в среду
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

20/11 21/11
USD
66,008 -0,421  65,587
EUR
75,322 -0,139  75,183
UAH
23,761 -0,143  23,618
CZK
29,013 -0,125  28,888
AZN
38,908 -0,248  38,660
GBP
84,913 -0,489  84,424
AMD
13,593 -0,091  13,502
KZT
17,967 -0,039  17,928
KGS
94,534 -0,569  93,964
CNY
95,070 -0,551  94,520
MDL
38,567 -0,257  38,310
XDR
91,244 -0,297  90,947
JPY
58,510 -0,182  58,328
БВК
35,259 -0,202  35,057
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru