Днем в Москве: 
Салат "Печеночная нежность"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Мясные салаты |
| Добавлено: | 2015-09-01 00:37:25 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
| Печень свиная | 350 г |
| Шампиньоны | 400 г |
Лук репчатый  |
2 шт |
| Кукуруза |
1 бан. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Майонез | 200 г |
| Масло растительное |
10 г |
| Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ. Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях. |
Печень замочить на час в воде или молоке, чтобы ушла горечь. воду менять несколько раз. после варить на медленном огне 45 минут до готовности в подсоленной воде.
* фото из интернета, не фотографировала этот этап
Шампиньоны помыть, почистить, порезать. 1 луковицу почистить, порезать кубиками (я режу полукльцами). на сковороду влить растительное масло, высыпать грибы и лук, посолить, протушить 10 минут под крышкой, 5 минут жарить без крышки.
* фото из интернета, не фотографировала этот этап
Берем вторую луковицу, чистим, режем кубиками, маринуем. соль, сахар и уксус - каждый добавляет по своему вкусу.
Отвариваем яйца, чистим.
Есть два варианта собрать салат: слоями (более аккуратный и праздничный вид) или перемешать (так делаю я на каждый день).
если послойно:
шампиньоны --> промазываем майонезом
трем яйцо --> промазываем майонезом
трем печень --> промазываем майонезом
маринованный лук --> промазываем майонезом
кукурузка --> промазываем майонезом или нет, тут уж как угодно
я же смешиваю всё. сначала грибы и кукурузу + майонез
После тру на терке яйца, можно и порезать, кому как удобнее
Затем тру печень
И добавляю маринованный лук, всё перемешиваю, солю, если нужно добавляю майонеза до нужной густоты салата
Даём салатику постоять пару часов в холодильнике и можно подавать к столу. приятного аппетита!!!
На сайте просмотрела много рецептов салатов с печенью, именного такого набора продуктов не нашла, если повторила чей-то рецепт - извините.
надеюсь вам понравится, я лично очень люблю этот салат с печенью 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
