Ночью в Москве: 
Салат "Уставший фермер"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Мясные салаты |
| Добавлено: | 2015-09-01 00:39:56 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Картофель  |
3 шт |
| Помидор |
6 ломт. |
| Лук репчатый |
3 ломт. |
| Свинина | 100 г |
| Сыр твердый | 30 г |
| Зелень | по вкусу |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Уксус |
2 ч. л. |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Перец черный | по вкусу |
| Пробовала подобный салат в одном фолк-ресторанчике. До того понравился и вкус, и идея. Дома попробовала повторить с некоторыми изменениями (вместо варено-копченой шейки решила взять обжаренную свинину). Ну и заправка вышла не точь-в-точь, но очень похожа. А еще долго смеялась над названием. Но потом поняла почему так называется. Видимо фермеру после трудового дня лень было отдельно готовить картошку с мясом, а отдельно овощной салат - и он соединил их в одной тарелке! И оказался прав! |
В сковороде нагреваем растительное масло, кладем картофель и обжариваем его прям в кожуре до готовности со всех сторон. На это уходит около 20 минут. Я жарила под крышкой на среднем огне.
Можно смазать картофель маслом и завернув в фольгу запечь в духовке. Но с обжаренным вкуснее.
На 1 порцию нужно 3-4 шт. Я на всякий случай кинула одну запасную
Кусок свинины посолить и поперчить со всех сторон и обжарить на масле с 2х сторон до готовности
Готовую свинину нарезать
С помощью овощечистки или специального ножа сыр нарезать тоооненькими ломтиками
Начинаем собирать салат.
На тарелку кладём горячий картофель (3-4 штучки). Для устойчивости можно чуточку придавить его вилкой
Дальше на картофель кладем три тоненьких кружочка помидор
На помидоры - нарезанную горячую свинину
Далее - три тоненьких кружочка лука
На лук сверху опять три тоненьких кружочка помидор
И последний слой - завитки сыра
Украшаем зеленью
Для заправки смешиваем горчицу, соевый соус "Киккоман", чеснок, уксус, масло и черный перец.
Заправкой можно поливать каждый слой, или подать её отдельно в соуснике, чтобы каждый сдабривал салат по вкусу. Мне больше нравится второй вариант
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
