Сегодня: Курсы: 63.91 руб (+0.04)68.50 руб (-0.19) Нефть: 53.11 (-0.61) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -4 °C..-6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Салат из говядины и печеных перцев


Салат из говядины и печеных перцев
Категория: Рецепты > Салаты > Мясные салаты
Добавлено: 2015-09-01 00:40:25
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 89
Личные впечатления о рецепте
Идею почерпнула в Одноклассниках, внесла дополнительный ингредиент печеные сладкие перцы, и кинзу, для пикантности и аромата. Заправила приготовленным домашним майонезом, на перепелиных яйцах. Главные дегустаторы (муж и взрослые сыновья), оценили и одобрили мою публикацию. Для своих, буду делать и в дальнейшем, только печеных желтых перцев увеличу до двух, для большего разноцветия. Я дважды была в Болгарии, и обратила внимание, что болгары очень много готовят с печеными перцами. Да и для желудка печеные перцы (на мой взгляд), более подходят. Их можно использовать не только в овощных салатах, но и в составе других блюд. Можно просто испечь перцы разных цветов, выложить веером, меняя цвета, сделать так называемый "павлиный хвост", сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать петрушечкой в смеси с кинзой, мелко рубленным чесночком, или рубленными листиками черемши, несколько капель хорошего маслица, это будет "Песня"! Пикантно! Вкусно! Красиво и Полезно! Полет фантазии при подаче, не ограничен, но преимущественное право остается за сыром "Фета"! Вот такая хвалебная Ода печеным сладким перцам. А сегодня такой полу-зимний, полу-весенний салат. Может кому-то и приглянется?.
Пошаговое приготовление

Продукты необходимые для салата и уже приготовленный майонез 400г. или воспользоваться магазинным майонезом.

Продукты для приготовления майонеза.

Ставим перцы запекаться в духовку на 220*, на решетку, на 15-20 минут, каждые 5 минут, переворачиваем. Можно запечь как в микроволновке. если есть Гриль, так и на плите, на сухой сковороде с толстым дном.

Тем временем готовим майонез. На это у нас уйдет 10 минут. в стакан для погружного блендера разбиваем яйца, закрываем блендаром и на высокой скорости взбиваем 10 секунд. Мощность моего блендара 1200вт. Добавляем все остальные ингредиенты, соль, сахар, горчицу, сливки (если хотите менее густой соус), и черный перец (по желанию). Взбиваем 10-15 секунд, не останавливаясь, очень тонкой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать до необходимой консистенции. Все продукты (включая масло) должны быть охлажденными.

Я приготовила не очень густой майонез, что-бы пропитать все слои, начиная с мясного до первого слоя (картошки). Выход майонеза составил 400г.

Наши перцы готовы, достаем и перекладываем в целлофановый пакет, завязываем и даем полностью остыть, а сами начинаем формировать слои для будущего салата.

Чистим картофель и режем кубиками. Если картофель слегка переварился (картофель для салатов я всегда варю с вечера, что-бы за ночь он хорошо остудился), то режете его чуть крупнее, чем остальные ингредиенты. Сверху слегка посыпаем кинзой.

Следующий слой маринованные огурцы (если нет маринованных, используйте плотные соленые, что-бы не было лишней жидкости), режем так-же аккуратными, не большими кубиками.

Отвлекаемся на перцы. Перцы остыли. Вынимаем плодоножку и ложкой очищаем от семян, а затем, снимаем шкурку. Шкурка снимается как у помидоров. Режем на несколько частей вдоль, затем поперек. Здесь уже мельчить не нужно. Перцы подготовлены.

Также кубиками нарезаем нашу говядину. Вот здесь наступила очередь майонеза. Половину порции майонеза распределяем по поверхности мяса, забыла сделать фото.

Следующий слой по периметру помидоры черри, а остальную площадь, покрываем подготовленными перцами.

Натираем сыр на средней терке (я это делаю в паузах), и посыпаем все слои, смазываем оставшимся майонезом, если не хватит приготовленного своего, то можно в равной степени смешать магазинный и сметану. Не перемешивая ставим в холодильник, в этой же посуде.

Салат должен постоять в холодильнике минимум 1 час. Достаем салат, берем необходимое количество и в отдельной посуде перемешиваем. посыпаем рубленной зеленью, подаем к столу. По мере формирования салата подсаливайте те слои, какие считаете нужным. К примеру на картофель у нас идут огурцы (они как правило соленые и перченые, тогда вы слегка подсолите), если мясо варили в подсоленной воде, то здесь соль уже не нужна. Все делайте как вы обычно готовите, и ориентируйтесь на свой вкус. Не забывайте, что магазинный майонез достаточно соленый. Украсить салат можно черными оливками.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Салат " Импровизация с печнью"
Салат " Импровизация с печнью"

Давно на нашем сайте взяла рецепт с таким названием, увы автора не помню. Приготовила,...

    30 минут Читать далее
Салат "Дурдом Ромашка"
Салат "Дурдом Ромашка"

Намедни в отзывах меня отправили к психиатру. Считайте, что рецепт от...

    23 минут Читать далее
Салат "Идиллия"
Салат "Идиллия"

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром...

    неизвестно Читать далее
Салат "Гавайи"
Салат "Гавайи"

Яркий, красивый салат! Похож на венецианский карнавал! Попробовав в кафе, сейчас...

    30 минут Читать далее
Салат весенний с копчeной колбасой
Салат весенний с копчeной колбасой

Предлагаю рецепт любимого салата моей мамы, на сайте есть несколько...

    10 минут Читать далее
Салат с колбасным сыром и сухариками
Салат с колбасным сыром и сухариками

Очень вкусный и сытный салатик - великолепное сочетание колбасного сыра, помидоров,...

    20 минут Читать далее
Салат "Луна Негра"
Салат "Луна Негра"

Вкусный и легкий салат. Источник рецепта: интернет

    неизвестно Читать далее
Салат "Омлетный"
Салат "Омлетный"

Сытный и быстрый салат понравится всем!!!

    20 минут Читать далее
Салат "Удачный"
Салат "Удачный"

Я в гостях попробовала такой вкусный салат и не смогла не поделиться с вами,...

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Новости дня

Актуальные события

Загрузка...

Поздравления на телефон


Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 08 декабря в четверг
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Киев
Малооблачно 08 декабря в четверг
Ночью -10 °C..-12 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Снег 08 декабря в четверг
Днем -1 °C..1 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Минск
Малооблачно 08 декабря в четверг
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Снег 08 декабря в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Днем 2 °C..4 °C
ветер 8 – 10 м/c западный

Пасмурно 08 декабря в четверг
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 9 – 11 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

07/12 08/12
USD
63,874 +0,037  63,911
EUR
68,690 -0,190  68,500
UAH
24,478 +0,080  24,558
CZK
25,446 -0,100  25,346
AZN
36,383 +0,413  36,796
GBP
81,478 -0,828  80,650
AMD
13,263 -0,017  13,246
KZT
19,036 -0,033  19,002
KGS
92,538 -0,135  92,403
CNY
92,890 -0,061  92,830
MDL
31,652 +0,034  31,686
XDR
86,729 +0,176  86,905
JPY
56,087 -0,144  55,942
БВК
66,041 -0,065  65,976
→ Информер курса валют
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check