Суши

суши. Суши – экзотическое блюдо, которое снискало популярность во всем мире. Наряду с тем, что суши-бары и суши-рестораны вырастают в городах разных стран как грибы, не менее популярным становится приготовление суши в домашних условиях. Сегодня можно свободно купить не только все необходимые ингредиенты и инструменты для привнесения в домашнее меню «восточинки», но и найти в сети сотни мастер-классов по приготовлению разных видов суши.

Те, кто не побоялся расширить свои познания и поискать таланты, начинают готовить суши легко, играючи, приводя в восторг близких и гостей. Всего час-полтора, и вы получите свежие суши, которыми можно наслаждаться весь вечер в веселой компании друзей.

Суши готовят из риса (обычно белого мелкозернистого, но также короткозерного коричневого и дикого), который часто смешивают с особым соусом сумэси. Для роллов и некоторых других видов используют сушеные листья водорослей нори. Важный ингредиент суши – рыба, которую используют сырой или обработанной. Самые популярные разновидности рыбы для суши – тунец, угорь, лосось, макрель и некоторые другие. Из морепродуктов используются креветки, кальмары, осьминог, морской еж, икра, моллюски. Овощи используются маринованными за некоторым исключением (например, авокадо в роллах «Калифорния»). Из приправ востребованы соевый соус, васаби, маринованный имбирь, рисовый уксус. Также в качестве ингредиентов встречаются яйца, из которых готовится омлет с добавлением соевого соуса, японского майонеза, сахара и хондаси.

Суши – это великолепный способ удивить гостей и устроить «праздник живота» себе. Тем более что наслаждение суши и лишний вес никак не связаны. В кулинарии такое встретишь нечасто!