Сегодня: MSK: Курсы: 87.30 руб (-0.48)95.46 руб (-0.30) Нефть: Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 22 °C..24 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кадзари-суши «Розовая хризантема»


Кадзари-суши «Розовая хризантема»
Категория: Рецепты > Закуски > Другие закуски
Добавлено: 2015-05-17 15:34:46
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 79
Ингридиенты для приготовления
Рис 100 г
Лосось 100 г
Икра 2 ч. л.
Нори 3 шт
Уксус 2 ч. л.
Огурец 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Что такое кадзари-суши? Кадзари-суши - это суши с декоративной начинкой, которая по-японски называется "сущи-но танэ". В Японии сейчас особенно популярны кудзаримаки-суши - роллы с декоративной начинкой. Их приготовление требует некоторго умения, поэтому готовят эти суши, в основном, на праздники. В этом мы похожи, ведь у русских тоже есть "праздничные" блюда. За рецепт благодарю Светлану Уколову
Пошаговое приготовление

Варим рис. Я варила белый среднезерный рис «Японика».

Белый, как снег и очень клейкий рис Японика при приготовлении становится при этом клейким, но сохраняет форму.

Готовый рис приправляем рисовым уксусом для суши. Приправляем по вкусу. На один стакан отварного риса примерно 1 ч. л. уксуса. Пробуйте по своему вкусу.

Берем часть риса и окрашиваем его - добавляем в него икру летучей рыбы.

Окрасить рис можно и соком свеклы, моркови и т. д. Вместо икры летучей рыбы можно добавить измельченные креветки.

Я взяла примерно не полный стакан готового риса и добавила в него 2 ч. л. икры, перемешала.

Вот такой красивый рис получается.

Попробуем приготовить цветок. Для него понадобится пять лепестков, каждый из которых сворачивается из одной шестой части листа водоросли нори.

Берем лист нори и разрезаем его вдоль на три равные части.

Для пяти лепестков понадобится 2 целых листа нори, каждый из которых разрезан вдоль на 3 части. Получается, что 5 частей мы используем, а одна маленькая часть останется. Выкладываем окрашеный рис на листы нори не доходя до края примерно по пол сантиметра.

С помощью циновки для скручивания ролловили просто руками сформируйте пять маленьких роллов-лепестков.

Возьмите длинный лист нори и распределите по нему приготовленный рис для суши, не доходя до края с одной стороны примерно 1,5-5 см.

Рис выкладывайте не толстым слоем, максимально тонким.

Чтобы рис не прилипал к рукам, поставьте рядом миску с водой и смачивайте руки.

Соберите все «детальки» цветка вместе и заверните их в нори с рисом для суши точно так же, как вы сворачиваете обычный ролл.

В середину кладем лосось.

Для серединки цветка можно использовать ломтики огурца, омлета или еще один тоненький ролл из риса другого цвета.

Держа циновку в левой руке, правой поправляете "листочки" цветка, смотрите, чтобы лосось лег ровно в середину и был равномерно "объят" лепестками.

Я положила ломтик лосося и тоненькую соломку огурца.

Ролл скрутили, хорошо прижимая его циновкой.

Разрезаем на 8 частей. Ну или то количество частей, которое вам удобно.

Чтобы ролл легко резался, нож нужно смочить холодной водой. После кажого разреза я нож мою (от налипшего риса) и опять смачиваю холодной водой - таким образом срез получается безупречным.

Судя по описанию - все очень сложно. Нет. Начните делать - и у вас все получится!

А как удивятся ваши друзья и знакомые...


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Клаб-сендвич с куриной грудкой "Магги"
Клаб-сендвич с куриной грудкой "Магги"

Многослойный, очень сочный, мягкий и сытный сендвич на перекус или закуску!...

    неизвестно Читать далее
Кабачково-сырные маффины с мятой
Кабачково-сырные маффины с мятой

Маффины по мотивам рецепта Ю Высоцкой из программы "Быстрые завтраки"....

    30 минут Читать далее
Закуска с зеленым горошком
Закуска с зеленым горошком

Зеленая версия знаменитого мезе - Фава или как его еще в Турции называют

    20 минут Читать далее
Кабачковый рулет с сыром и ветчиной
Кабачковый рулет с сыром и ветчиной

Как можно из банального кабачка сделать необычное и праздничное блюдо. Взяв...

    60 минут Читать далее
Куриные крылья "Мулен Руж"
Куриные крылья "Мулен Руж"

Просто куриные крылышки в соусе, с зеленью и с юмором...

    неизвестно Читать далее
Закусочные маффины от Лизы Глинской
Закусочные маффины от Лизы Глинской

Еще один прекрасный рецепт от «Все буде смачно» и Лизы Глинской. Эти замечательные...

    40 минут Читать далее
Корзиночки с курицей и грибами
Корзиночки с курицей и грибами

Быстрые в приготовлении корзиночки украсят Ваш праздничный или повседневный...

    60 минут Читать далее
Картофельный рулет с колбасой и сыром
Картофельный рулет с колбасой и сыром

Вкусный и простой и главное НЕОБЫЧНЫЙ рецепт блюда из картофеля...!

    неизвестно Читать далее
Блинный закусочный торт "Жизнь удалась"
Блинный закусочный торт "Жизнь удалась"

Таких тортов, наверное, столько же сколько поваров! Вот и я свой предлагаю вашему...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 24 июля в среду
Вечером 22 °C..24 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Ясно 25 июля в четверг
Ночью 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 25 июля в четверг
Утром 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Облачно 25 июля в четверг
Днем 24 °C..26 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Киев
Малооблачно 24 июля в среду
Вечером 23 °C..25 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 25 июля в четверг
Ночью 17 °C..19 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Малооблачно 25 июля в четверг
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 25 июля в четверг
Днем 26 °C..28 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Малооблачно 24 июля в среду
Вечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Малооблачно 25 июля в четверг
Ночью 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Малооблачно 25 июля в четверг
Утром 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 25 июля в четверг
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru