Ночью в Москве: 
Салат "Цезарь" с креветками терияки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 09:50:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Салат  |
5 шт |
| Хлеб |
2 ломт. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Помидоры черри | 5 шт |
| Яйцо перепелиное |
4 шт |
| Майонез | 3 ст. л. |
| Соус |
2 ч. л. |
| Пармезан |
2 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Вода |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Креветки | по вкусу |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Масло оливковое |
1 ст. л. |
| Рецепт понравится тем, кто не любит в "Цезарь" добавлять сырые желтки. В этом салате очень вкусный нежный соус на основе майонеза и жареные креветки в соусе терияки от Киккоман. |
Креветки очистить, замариновать в смеси соевого соуса, меда, лимонного сока и оливкового масла.
Для маринада использовать соевый соус от Киккоман.
Минут через 15 креветки вынуть из маринада и быстро обжарить с двух сторон на горячей сковороде.
Салатные листья помыть и залить холодной водой на полчаса. Так они станут хрустящими. Затем вынуть и хорошо промокнуть бумажными полотенцами.
Для гренок приготовить масло заранее. Чеснок порубить, залить оливковым маслом. Дать настояться несколько часов.
На этом масле (чеснок убрать) поджарить нарезанный кубиками хлеб, затем подсушить его в духовке для большей хрусткости.
Для соуса-заправки смешать майонез, давленный зубчик чеснока, вустерский соус, Пармезан. Развести до жидкой консистенции водой или молоком.
Листья салата порвать или нарезать, полить половиной соуса, перемешать.
Укладывать в стаканы слоями салатные листья с соусом, креветки, сухарики. Слегка утрамбовать и снова повторить слои.
Полить оставшимся соусом.
Украсить салат половинками черри и перепелиными яйцами.
Подавать сразу, чтобы сухарики оставались хрустящими и не размокли.
С наступающим Новым годом!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
