Днем в Москве: 
Салат "Марокко"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Мясные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 17:47:18 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
Салат  |
1 пуч. |
| Ветчина |
150 г |
| Огурец |
2 шт |
| Яйцо |
4 шт |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Грудка куриная |
300 г |
| Апельсин | 2 шт |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Миндаль |
2 ст. л. |
| Йогурт |
125 мл |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Приправа |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Оригинальный и необычный салат. |
Салат вымоем, обсушим немного. Нарезаем некрупно.
Нарезаем соломкой ветчину
и огурцы.
Яичные желтки отделяем и откладываем (для заправки), белки мелко рубим.
Смешиваем все компоненты.
Делаем заправку №1: желтки растираем с оливковым маслом, лимонным соком, пряностями и солью. Она получается густой, но при перемешивании салата слегка смешивается с выделяющимся из огурцов соком, и получается хорошо.
Смешиваем все компоненты салата, заправляем его, перемешиваем, выкладываем в посуду для подачи.
С куриных грудок снимаем кожу, удаляем кости. Режем мясо кубиками.
Апельсины очищаем, довольно мелко режем.
Выкладываем на салат слоями курицу и апельсин.
Заправка №2: горчицу смешиваем с йогуртом, добавляем щепотку сахара, растираем.
Поливаем салат заправкой и посыпаем миндальными орешками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
