Ночью в Москве: 
Селёдка "в шубе"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Рыбные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 20:02:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Майонез  |
250 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Зелень | 1 пуч. |
| Лук красный | 1 шт |
| Картофель | 150 г |
| Морковь | 200 г |
| Свекла | 300 г |
| Сельдь | 1 шт |
| Желатин | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Предлагаю вашему вниманию ещё один вариант новогодней "селёдки под шубой". на нашем сайте похожий вариант не нашла, хотя сама его уже много лет делаю. рецепт могу назвать авторским, потому что нигде его больше не видела, а сама придумала давно. |
Берём эти продукты.
Желатин замочить в воде потом на водяной бане его распустить.
Отмерим 200 гр. майонеза "Махеевъ"
Введём в него распущенный желатин. Перемешаем до однородности.
Свёклу, картошку, морковь и яйца отварим и почистим. Почистим также селёдку и красную луковицу.
Свёклу натрём на крупной тёрке, добавим к ней 5 ст. л. майонеза с желатином. размешаем.
Также натрём морковь и добавим уже 4 ст. л. майонеза.
Разложим на столе пищевую плёнку. Укладываем первый слой из свеклы. Следующий, чуть уже, из моркови.
В натёртый картофель добавляем уже 3ст. л. майонеза.
Укладываем картофель на морковь. Следующий слой будет из мелко порезанной зелени. У меня был укроп. На укроп кладём мелко порезанный красный лук, потом натёртый яичный белок, следующий, желток. Каждый слой должен быть уже предыдущего.
У селёдки обрезаем брюшину и срезаем край спинки так, чтобы получилось прямоугольное сечение.
Этот обрезанный селёдочный брусок укладываем на середину рулета. Выкладываем на селёдку оставшийся майонез.
Аккуратно с двух сторон соединяем рулет таким образом, чтобы селёдка оказалась в середине. Закрепляем пищевую плёнку и кладём в холодильник на 5-6 часов. Лучше, на ночь.
Когда рулет застынет, достаём его из холодильника, освобождаем от пищевой плёнки. Обрезаем края и выкладываем на подходяшую тарелку на листья салата.
Украшаем сверху майонезом и свежими овощами так, как вам подскажет ваша фантазия.
Получается вроде и старая знакомая "селёдка под шубой", но поданная таким образом, что вроде даже и вкус меняется...
Но выглядит очень эффектно!
Надеюсь, что вам понравится такой вариант!
С наступающим праздником!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
