Днем в Москве: 
Салат с шариками поленты и моцареллы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Сырные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 10:00:38 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука кукурузная | 1 стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Яйцо | 1 шт |
Сыр твердый  |
50 г |
| Приправа | по вкусу |
| Моцарелла | 100 г |
| Помидор |
2 шт |
| Капуста пекинская | по вкусу |
| Маслины |
1 бан. |
| Масло оливковое |
3 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Кориандр | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| В зимние морозные дни хочется порадовать себя блюдом вкусным и красочным… Предлагаю Вам рецепт салата с шариками из поленты и моцареллой. Яркий вкус поленты с маслинами и травами хорошо оттеняет мягкая, нежная моцарелла. А красный помидор удачно дополнит композицию по вкусу и цвету… |
Для начала нам нужно сварить из кукурузной муки поленту. Для этого в кипящую подсоленную воду высыпать постепенно муку, постоянно помешивая. Варить до готовности. Отставить в сторону и слегка остудить.
Добавить в теплую поленту яйцо, тертый сыр, щепотку прованских трав и соль по вкусу.
Все хорошо вымешать до однородной массы.
Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех. Смочить руки водой и из каждого шарика сделать лепешку. В середину положить маслину без косточки и завернуть края так, чтобы получился вот такой колобок.
Шарики уложить на бумагу для выпечки и отправить в духовку на минут 25-30 при 180*.
Когда полента зарумянится, можно вынимать.
Мы тем временем приготовим заправку. Для нее необходимо смешать оливковое масло, винный уксус, по щепотке кориандра, мускатного ореха, перца красного жгучего, соль.
На блюде разложить листья салата. У меня была пекинская капуста. На нее разложить поленту, моцареллу, помидор, нарезать колечками маслины и полить все заправкой.
Шарики поленты должны быть теплыми. Их можно испечь заранее и потом разогреть в микроволновке. Лучше в этот салат взять помидоры черри и положить их целыми, но у нас в это время года их, как подснежники, не найти…
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
