Ночью в Москве: 
Паштет из куриной печени с оливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Паштеты |
| Добавлено: | 2015-05-05 22:42:35 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Печень куриная | 550 г |
| Оливки зеленые |
25 шт |
| Коньяк | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Масло сливочное | 125 г |
| Очень вкусный и нежный паштет. Не требует предварительного вымачивания печени в молоке. Готовится легко и быстро. Справится даже начинающий кулинар. Взял баночку с таким паштетиком на природу, намазал на хлебушек, - и вкуснющий "завтрак на траве" готов. |
100 г. сливочного масла растопить в сковороде.
Добавить нарезанный лук и чеснок.
Обжаривать до мягкости.
Добавить нарезанную и зачищенную от плёнок печень.
Обжариваем всё около 12 минут.
Снимаем с огня, добавляем оливки и коньяк.
Даём остыть минут 15, затем измельчаем всё с помощью блендера. Солим, перчим.
Кладём паштет в форму. Форму с паштетом необходимо несколько раз ударить об стол, чтобы паштет лучше лёг в форму.
Сверху заливаем оставшимся растопленным маслом.
Перед подачей охлаждаем около 2 часов.
...
...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
