Вечером в Москве: 
Конус из пармезана с фасолевым муссом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-05-06 00:54:54 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Сыр твердый  |
50 г |
| Фасоль консервированная |
150 г |
| Соус |
1 ст. л. |
| Сок лимонный | 2 ч. л. |
| Перец душистый | по вкусу |
| Томаты вяленые | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Это блюдо можно использовать как дип к отварным или запечённым овощам. Как холодную закуску к аперитивам или самостоятельное блюдо для перекуса. Решать вам... |
Раскалить сухую сковородку и рассыпать по ней тёртый на мелкой тёрке пармезан. Расплавить и сразу выключить плиту.
Аккуратно снять получившийся блин.
Сделать конус из бумаги, если у вас нет специального и намотать на него наш блинный сыр таким образом, чтобы у нас получился такой же "фунтик". Оставить до полного остывания. Когда сыр остынет, у нас будет твёрдый сырный конус с кружевными краешками.
Отвесить в чашку консервированную фасоль.
Пробить фасоль ручным блендером до состояния пюре и ввести туда 1 ст. л. соуса песто, 2 ч. л. лимонного сока и поперчите по вкусу.
Ещё раз пробить блендером, чтобы все компоненты перемешались.
Заправить наш остывший конус получившимся муссом и подавайте на стол.
В зависимости от назначения закуски подавать его можно в разной посуде. Например, в широком стакане, если вы его будете использовать, как дип.
Или в маленький стаканчик, чтобы его удобно было брать и есть вместе с сырным конусом.
А можно и на тарелочке...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
