Ночью в Москве: 
Творожные пончики с шоколадом, нугой и карамелью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пончики |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:29:27 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 59 |
Творог  |
4 пач. |
| Крупа манная | 8 ст. л. |
| Сахар |
4 ст. л. |
| Соль |
2 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Молоко сгущенное | 4 ст. л. |
| Масло растительное |
750 мл |
| Надеюсь, кому-нибудь пригодится рецепт вкуснейших пончиков. |
В разрезе
Покупаю шоколадные батончики типа "Марс", "Баунти", "Шок" и т. п. и режу их на кусочки для начинки.
Из творога, яиц, манки, соли, сахара и соды замесить творожное тесто, т. е.
1)яйца взбить венчиком с солью и сахаром,
2) добавить сгущенное молоко
3)всыпать манку
4)творог хорошенько размять вилкой или протереть через сито (необязательно)
5)к творогу добавить смесь из п.1-3 замесить тесто, не забыв добавить гашеную соду
6)замесить тесто и оставить его в покое минут на 15
Далее:
От теста мокрыми руками отрываем кусочки размером с грецкий орех, скатываем шарики, расплющиваем их в лепешку на ладони и кладем в центр кусочек шоколадного батончика, опять скатать шарик. Опускать шарики в большое количество кипящего растительного масла и жарить да золотисто-коричневого цвета. Доставать на салфетку шумовкой и подождать, пока стечет лишний жир.
По желанию декорировать сахарной пудрой, но у меня обычно они улетают, не успевая остыть. Начинка внутри теплая и тягучая, главное использовать именно шоколадные батончики такого типа.
Просто пончики в пудре по такому рецепту без начинки также оооочень вкусны. Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
