Ночью в Москве: 
Американские булочки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:48:05 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
| Кухня | 69 |
Дрожжи  |
50 г |
| Молоко |
1 стак. |
| Сахар | по вкусу |
| Яйцо | 2 шт |
| Масло подсолнечное | 4 ст. л. |
| Мука пшеничная |
3 стак. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Соль |
1 по вкусу |
| Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать. |
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).
Вот так выглядит поднявшееся тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.
Скрутить тесто в рулет.
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.
Вот как это выглядит в разрезе.
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи)
Приятного вам чаепития!)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
