Ночью в Москве: 
Булочки на завтрак
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:57:58 |
| Время приготовления: | 240 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 69 |
| Молоко | 1 л |
Дрожжи  |
30 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Мука | 900 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Что может быть лучше тeплой душистой булочки, смазанной маслом и любимым вареньем на завтрак? Для меня свежие булочки - идеальный завтрак с чашечкой ароматного кофе или свежезаваренного чая... |
В удобную посуду влить немного подогретого молока, развести в нём дрожжи, добавить сахар и соль. Всё хорошо размешать.
Смешать ванилин с мукой и всыпать муку в смесь. Замесить тесто.
Перед окончанием замеса положить размягчённое масло, оно должно полностью соединиться с тестом. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к посуде и рукам. Присыпать его мукой и поставить в теплое место подниматься.
После подъёма разделить тесто на 4 части.
Каждую часть опять разделить на 4 части. Отложить небольшой кусочек, отщипывая от 16 частей тесто, чтобы впоследствии приделать небольшие шарики на булочки.
Итак, булочек будет шестнадцать.
Чтобы придать булочкам округлую форму, необходимо, взяв кусочек в ладошку, катать его круговыми движениями по часовой стрелке почти на одном и том же месте.
Прикрепить на каждую булочку небольшой шарик, чем меньше размером будет шарик, тем красивее выйдет булочка.
Оставить булочки на расстойку... прикрыть полотенцем.
Смазать булочки при желании яичным белком.
Выпекать при Т-220*С, примерно 10 минут.
Приятного всем аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
