Ночью в Москве: 
Вкусные булочки с колбасным сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:31:41 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 9 порций |
| Кухня | 69 |
Мука пшеничная  |
600 г |
| Вода | 300 мл |
| Дрожжи |
15 г |
| Сахар |
23 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Чеснок |
2 дол. |
| Сыр колбасный |
300 г |
| Горчица |
2 ч. л. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Кунжут |
2 ст. л. |
| Эти булочки я увидела в передаче "Контрольная закупка", шеф-повара Марины Черкасовой. Пекла уже много раз. Вкус приятный, пикантный за счет подкопченности сыра и чеснока. |
Необходимые ингредиенты
Смешать муку с дрожжами, солью, сахаром медленно влить теплую воду замесить тесто (я делаю в блендере), поставить в теплое место на 1-1,5 часа (я ставлю в мультиварке), в режиме "Мультиповар" при 35*, на 1 час.
Тем временем, потереть колбасный сыр на крупной терке. Мелко порубить 2 крупных дольки чеснока. добавить горчицу, все перемешать.
Подошедшее тесто выложить в чашу. добавить подготовленный сыр.
Все хорошо вымесить (руками).
Приступаем к формированию булочек. Тесто свернем в "колбаску", нарежем на порции (можно делать поменьше, но я сделала покрупней), скатаем в шар.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем наши булочки, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Ставим в разогретую до 180-190* духовку и выпекаем 30 мин.
Подаем к ужину, обеду, завтраку, делаем "сэндвичи" с зеленью, различными паштетами, с соусами, вместо хлеба. Сегодня я на ужин подаю с глазуньей. А можно просто со стаканом томатного сока.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
