Булочки с рисом
Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
Добавлено: | 2015-05-08 11:35:35 |
Время приготовления: | 40 минут |
Кол-во порций: | 6 порций |
Кухня | 69 |
Рис | 50 г |
Молоко | 250 мл |
Яйцо | 3 шт |
Масло сливочное | 25 г |
Мука | 140 г |
Сахар коричневый | 1 ст. л. |
Изюм | 2 ст. л. |
Саке | 2 ст. л. |
Соевый соус | 2 ч. л. |
Очень нежные вкусные булочки к зеленому чаю, но я предпочитаю их утром с кофе. Рецепт взят на одном из китайских сайтов. |
Ингредиенты.
Рис от " Мистраль " сварить до готовности, но чтобы зернышки оставались целыми. Изюм замочите в саке на 10 мин. У нас напряженка с этим напитком, поэтому я замочила в коньяке.
В глубокой миске смешать венчиком молоко, муку, сахар, соевый соус, яйца и растопленное сливочное масло. Тесто получится жидким, как на оладьи. Так и должно быть. Добавить рис и отжатый изюм.
Обычно в китайской кухне булочки предпочитают делать на паровой бане. Это тот не частый случай, когда булочки выпекают. Если Вы будите выпекать их в металлических формочках, то смажьте их маслом и посыпьте мукой. Примерно 12 формочек. Положить тесто не доходя до края примерно 1 см. и выпекать в духовке 20-25 мин. при t= 200. (до сухой палочки)
В процессе выпечки они поднимутся, но потом осядут. Не переживайте так и должно быть. Остудить в формочках, вынуть и подавать.
По просьбе поварят, которые хотели посмотреть разрез, я сегодня специально испекла их еще раз, только уже в бумажных формочках.. Тем более, что это очень быстро. Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!