Вечером в Москве: 
Булочки-шанежки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:51:33 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 7 порций |
| Кухня | 69 |
Мука  |
3 стак. |
| Молоко |
100 г |
| Желток яичный |
2 шт |
| Сахар |
150 г |
| Масло сливочное |
150 г |
| Дрожжи |
20 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сметана |
1 ст. л. |
| Сдобные булочки к чаю. |
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара.
Когда забродит, добавить половину муки и поставить в тёплое место.
Опара должна увеличиться в объёме в 2 раза.
Добавить соль, желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.
Замесить тесто, присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.
Для смазывания булочек сметану смешать с мукой и растопленным маслом.
Когда тесто увеличится в объёме вдвое, разделать его на маленькие булочки
Выложить на лист, покрытый бумагой для выпечки и дать подняться в тёплом месте (я накрывала полотенцем) минут 20-25.
Смазать поверхность сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовку на 20 минут при 230 С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
