Днем в Москве: 
Пандишпановый рулет с яблоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:50:34 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Яйцо  |
4 шт |
| Сахарная пудра |
80 г |
| Мука |
70 г |
| Яблоко |
400 г |
| Сахар |
50 г |
| Масло сливочное |
40 г |
| Ванилин |
1 г |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
| Невероятно вкусно! Нежный, кисло-сладкий, ароматный... просто чудо!!! |
Подготовить продукты для начинки. Яблоки нарезать на четвертинки и затем очистить от кожицы и семенной коробочки. Натереть на крупной терке.
Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и прокипятить несколько минут.
Добавить яблоки, перемешать и тушить минут 7-8.
Добавить цедру, перемешать и остудить.
Яйца взбить с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.
Просеять сверху муку.
Слегка перемешать методом складывания.
Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить тесто и разровнять. У меня все тесто не поместилось. Осталось немного.
Поставить противень в разогретую до 180°С духовку. Выпечь. Выпекается очень быстро, буквально 8-10 минут.
Готовый корж сдвинуть на чистое полотенце.
Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить.
Корж немедленно свернуть в рулет вместе с полотенцем
и оставить так до полного остывания.
По истечении времени аккуратно развернуть полотенце.
На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами.
Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца.
Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.
Тем временем растопить немного горького шоколада, выложить его в корнетик и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь. Выложить ее в корнетик и нанести поверх шоколада. Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой.
Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать на кусочки и подавать к чаю.
Из оставшегося теста я испекла небольшой кексик и украсила лимонной глазурью, орехами и кондитерской посыпкой.
Девочки, это необыкновенно вкусное лакомство! Присоединяйтесь к нам. Приятного чаепития!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
