Ночью в Москве: 
Сырные кексики с маслинами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 21:17:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Творог | 100 г |
Маргарин  |
75 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Сметана | 3 стак. |
| Сыр твердый | 300 шт |
| Мука | 2 стак. |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Маслины | 10 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Укроп | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Ароматнейшие сырные кексы из нескольких сортов сыра, с маслинками и специями. |
Масло или маргарин, мягкое, но не растопленное, нарезаем небольшими кусочками, добавляем творог.
Яйца.
Разминаем всё вилкой. Я не использовала миксер намеренно. Хотелось, чтобы и творог и сыр чувствовались.
Добавляем сметану.
Добавляем немного сахара, соль (тоже немного, сыр достаточно солёный), соду гашеную уксусом или разрыхлитель.
Теперь специи.
Можно использовать Ваши любимые. Я люблю: кориандр, мускатный орех, сушёный базилик, красный перец, паприку, имбирь молотый, немного куркумы и шафрана.
Весь сыр натираем на тёрке (я использовала разные мелкую и более крупную, причём натирала каждый кусочек сыра на двух разных тёрках). Чем больше видов сыра - тем лучше.
Добавляем сыр в тесто.
Туда же обжаренный, нарезанный мелкими кубиками лук.
Маслины колечками.
Муку. Её я добавляла на глаз, но приблизительно у меня ушло 1,5 стакана. Всё зависит от качества творога - если он более жирный - муки уйдёт немного больше. Тесто должно быть густым, тяжёлым и липким.
Формочки для кексов смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем палочкой или спичкой. Вынимать из формочек нужно горячими, а остыть нужно дать на боку, тогда кексики не осядут.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
