Кекс с кусочками кисленьких слив

Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
Добавлено: | 2015-05-08 21:23:01 |
Время приготовления: | 80 минут |
Кол-во порций: | 10 порций |
Кухня | 78 |
Яйцо ![]() |
2 шт |
Сахар ![]() |
6 ст. л. |
Мука ![]() |
2 стак. |
Масло сливочное ![]() |
100 г |
Слива ![]() |
3 шт |
Сметана ![]() |
100 г |
Ванильный сахар ![]() |
1 пакет. |
Разрыхлитель теста ![]() |
1 пакет. |
Орехи грецкие ![]() |
10 шт |
Молоко ![]() |
4 ст. л. |
Какао-порошок ![]() |
3 стак. |
Кисло-сладкий кекс с кусочками слив и орехами, политый глазурью. |
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, перемешать. Всыпать пакетик ванильного сахара. Смешать муку с половиной пакетика разрыхлителя. Высыпать муку. Перемешать до однородной массы. Я использую миксер со специальной насадкой для теста.
Сорт слив желательно чтоб был темно-синий. Выбрать твердые, они покислее. Сливы порезать мелкими кусочками (~1см). Добавить в тесто. Порезать мелко грецкие орехи. Добавить в тесто. Все перемешать ложкой.
Вылить содержимое в емкость для кекса. Поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на ~45 мин.
Для того, чтобы приготовить глазурь, нужно растопить масло, добавить молоко, перемешать, всыпать сахар, какао. Перемешать, довести на огне до кипения и кипятить, пока немного не загустеет. Если, пока кекс готовится, глазурь сильно загустеет, можно добавить в нее молока.
Вынуть из духовки кекс, полить глазурью, посыпать измельченными орехами.
Кекс готов
А вот какой выходит кусочек.