Ночью в Москве: 
Вафли "Марсельские" с какао-кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:29:47 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Яйцо  |
7 шт |
| Сахар |
2 стак. |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Масло сливочное |
1 пач. |
| Мука пшеничная |
1 стак. |
| Какао-порошок |
2 ст. л. |
| Молоко | 500 мл |
| Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше! |
Подготовим наши продукты!
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
Всыпать 1,5 стакана муки.
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
Вот мой чудо-приз!!!!
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. какао. Всё взбить!
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать.Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :)
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
