Ночью в Москве: 
Песочные корзиночки с медовым кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:42:56 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Масло сливочное  |
150 г |
| Сахарная пудра |
30 г |
| Мука |
80 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Разрыхлитель теста |
ч. л. |
| Соус |
4 ст. л. |
| Мед |
60 г |
| Белок яичный |
1 шт |
| Шоколад | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Бесполезно описывать и пытаться передать фотографиями вкус и аромат этих пирожных. Их нужно приготовить и наслаждаться! |
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Соединить с маслом (50г), сахарной пудрой, щепоткой соли, желтком в мягкое приятное тесто.
Тесто разделить на 4 части и выложить в формы для корзиночек, распределяя его пальцами.
Выпекать 11-14 минут при 190-200С в разогретой духовке.
Извлечь корзиночки из форм. На каждую горячую корзиночку выложить примерно по ложке клюквенного соуса.
Оставить до полного остывания (можно в холодильнике).
Для крема белок взбить до плотной пены. Мед нагреть до кипения.
Продолжая взбивать белок, влить тонкой струйкой горячий мед.
Взбивать меренгу на высокой скорости до остывания и плотной массы.
Маленькими порциями ввести сливочное масло (100г) и взбить в плотный крем.
Украсить остывшие корзиночки медовым кремом.
Тертый шоколад и ягодка клюквы станут завершающим штрихом этой прекрасной картины.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
