Ночью в Москве: 
Пирожное «Соната»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:46:05 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Сахар  |
1 стак. |
| Сметана |
200 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Какао-порошок |
1 ст. л. |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Мука | 1 стак. |
| Орехи грецкие | стак. |
| Молоко сгущенное |
бан. |
| Коньяк |
1 ст. л. |
| Шоколадно-ореховое пирожное, ароматное и сочное, с пропиткой из сгущенки и легкой белковой пеной сверху. Вряд ли кто-то останется равнодушным к этому лакомству… |
Измельчаем орехи.
Смешиваем желтки, половину стакана сахарного песка, сметану, какао, соду, муку и орехи. Получается довольно жидкое тесто, как сметана. Выливаем его в смазанную маслом форму, печем при 180 град. 30 – 40 минут (проверяем спичкой, если сухая – значит, готово).
Берем деревянную палочку и делаем много-много дырок на поверхности испеченного коржа, на всю глубину.
Перемешиваем ложку коньяка со сгущенкой. Понемногу выкладываем эту смесь, как бы вдавливая ее в отверстия. Корж получается рыхлый, впитывается очень хорошо.
Взбиваем белки в крепкую пену, затем добавляем сахарный песок, взбиваем еще немного.
Выкладываем белки сверху на сгущенку.
И ставим в духовку минут на 10 (смотрим по поверхности – она должна подрумяниться), выключаем огонь и оставляем минут на 20. Затем вытаскиваем и нарезаем на пирожные.
Они получаются очень сочные, влажные, ароматные… в общем, это очень вкусно. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
