Днем в Москве: 
Пирожные "Lemon Squares"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:48:04 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 108 |
Мука пшеничная  |
1 1/2 стак. |
| Масло сливочное |
1 пач. |
| Сахарная пудра | 1 стак. |
| Сахар |
2 стак. |
| Яйцо |
5 шт |
| Цедра лимона |
2 ст. л. |
| Сок лимонный |
3 стак. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Вариантов этого нежного с кислинкой пирожного масса, но он безусловно является фаворитом лимонной выпечки |
Основа.
Разогреть духовку до 180 С.
Взбить миксером на низкой скорости муку, порезанное кусочками масло и сахарную пудру. Должно получиться такое тесто из масляных крошек - типа штрейзеля на тертом пироге. Высыпать еe в квадратную форму примерно 20 х 20 см и ровно разложить по дну. Выпекать до того момента, чтоб тесто схватилось, но еще не зарумянилось. Охладить.
Начинка.
Взбить все ингредиенты и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 30 мин (это моя духовка, у вас может быть меньше), проверяя на готовность как чизкейк - при потрясывании серединка должна немного колыхаться. Охладить сначала на столе, потом в холодильнике, прямо в форме, не вынимать.
Порезать на квадраты и посыпать сверху пудрой.
Начинка имеет нежную кремовую консистенцию - очень вкусно!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
