Днем в Москве: 
Пирожные "povarenok. ru"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:48:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Миндаль  |
1 стак. |
| Белок яичный |
4 шт |
| Мука пшеничная |
70 г |
| Масло сливочное |
70 г |
| Ванильный сахар |
30 г |
| Разрыхлитель теста |
10 г |
| Сахар |
100 г |
| Творог |
400 г |
| Загуститель для сливок |
10 г |
| Сливки |
250 мл |
| Сироп сахарный | по вкусу |
| Шоколад темный |
50 г |
| Молоко сгущенное |
200 мл |
| Какао-порошок |
2 ч. л. |
| «У меня через неделю день рождения, Даша, ты бы мне помогла на стол накрыть.. ничего особенного готовить не нужно.. несколько закусок, салатиков.. горячее и торт.. » «Да, конечно, я с удовольствием Вам помогу, что-то конкретное сделать?» «Нет…просто что-нибудь новое, а то все уже надоело.. гостей немного будет.. человек двадцать…такой тихий семейный праздник.. » .. звонок свекрови поверг в состояние легкого шока.. в то время, почти три года назад, я могла на закуску нарезать колбасу и сыр.. коронными салатами были оливье, мимоза.. ну, и еще крабовый, пожалуй.. а в виде горячего блюда – запеченная курица с картошкой в духовке.. торты я могла печь только под чутким маминым руководством.. И тогда я решила посмотреть рецепты в интернете.. залезла в поисковик, который выдал кучу ссылок на разные кулинарные сайты, все пестрило фотографиями, но почему-то большинство идей для праздничного стола я почерпнула на Поваренке… зарегистрировалась... и вот началась моя поваренковская жизнь.. сайт встретил очень тепло и по-домашнему.. поварята помогали советами и поддерживали в трудные моменты.. сейчас я с трудом представляю себя без Поваренка, ведь он стал частичкой моей души.. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" |
Сначала приготовим корж - для этого надо измельчить миндаль в блендере или кофемолке и смешать с размягченным сливочным маслом
Добавляем муку и разрыхлитель
Яичный белок от 4 яиц взбиваем с ванилью и щепоткой соли до устойчивых пиков
Добавляем постепенно сахар и еще немного взбиваем
1/3 белковой массы добавляем в миндально-мучную смесь и взбиваем миксером до однородного состояния
Постепенно вводим остальные белки, аккуратно перемешивая смесь
Небольшую прямоугольную форму застилаем смазанной маслом бумагой для выпекания,
выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 190*С духовку минут на 25-30, до готовности, которую можно проверить спичкой
Пока выпекается корж, готовим крем
Сливки взбиваем с ванильным сахаром,
добавляем загуститель для сливок,
Творог
Постепенно вливаем клубничный сироп
Получается красивый нежный крем,
вместо сиропа можно использовать, например, жидкость от клубничного или вишневого варенья
Готовый корж должен полностью остыть,
разрезаем его вдоль на две части
Сначала один корж промазываем кремом
Затем второй.
Когда торт был собран, я его разрезала на две части и поставила их одну на другую, чтобы пирожные получились повыше
Готовим глазурь: в миску выливаем сгущенное молоко, добавляем кусочки шоколада, какао-порошок (я еще добавила немного корицы, очень уж ее люблю), ставим все на медленный огонь, помешиваем, пока шоколад полностью не растворится
Добавляем масло
Покрываем верх торта глазурью
Оставляем торт на ночь в холодильнике, за это время он пропитывается и получается нежным, тающим во рту
Нарезаем торт прямоугольными кусочками
каждое пирожное можно покрыть слегка кондитерской посыпкой и нанести название именинника
Наливаем чай или кофе..
и зовем всех поварят к столу..
Ведь ТРЕХЛЕТНИЙ День рождения "Поваренка" - это заслуга всех, кому сайт дорог..
Стихи писать я не умею,
Но сайт поздравить я спешу.
Ведь он, уже который месяц,
Стал мне частичкою души.
Мы с Поваренком на рассвете
Готовим завтрак для семьи,
Его мы любим, словно дети,
И дни с ним очень веселы.
Любимый сайт, тебе желаю
Прожить еще немало лет,
Хранить тепло, уют домашний,
Не знать ни горестей, ни бед!
Чтоб спонсор щедрым был и сильным,
Администрация – мудра,
А модераторы сплотились
В борьбе за красоту пера..
Что пожелать мне поварятам?
Сомкнуть ряды и жить дружней.
Бороться вместе с плагиатом,
Творить и фоткать красивей!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
