Ночью в Москве: 
Пирожные "Нежный поцелуй"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:49:00 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 1 стак. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сахар | 2 стак. |
| Сметана | 10 ст. л. |
Кофе натуральный  |
2 ч. л. |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сироп сахарный |
1 ст. л. |
| Стружка кокосовая |
30 г |
| Шоколад черный | 30 г |
| Дорогие девочки, побалуйте в наш весенний светлый праздник себя и своих любимых такими пироженками. Это очень нежные, ароматные бисквитки, прослоенные белковым кремом, с вишнeвым ароматом, политые кофейной глазурью. А сверху - купол тающего безе с шоколадной крошкой. В сочетании бисквита и безе пирожные получаются с необычайно изысканным вкусом!!!! |
Взбить желтки с 1/2 стакана сахара в густую пену, добавить кофе, ванилин, 8 ст.л. сметаны, перемешать.
Всыпать муку, разрыхлитель, взбить. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Из готового бисквита стаканом сделать кружочки.
Для крема и безе: белки взбить в густую пену.
Затем постепенно подсыпать стакан сахара, не переставая взбивать. В отдельную посуду отложить немного крема, добавить вишнёвый сироп, осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Шоколад натереть на мелкой тёрке.
Смешать с остальной частью белкового крема, осторожно перемешать ложкой.
На противень, застеленный промасленной бумагой, выдавить из кондитерского мешка куполочки из крема с шоколадной крошкой.
Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут, выпекать при температуре 180 градусов.
Пока пекутся безешки, приготовим кофейную глазурь: растопить масло, 2 ст.л.сметаны, кофе и 1/2 стакана сахара, поварить минут 10. Слегка остудить.
Бисквитные кружочки соединить белковым кремом, смешанным с вишнёвым сиропом.
Обмазать бока и верх кофейной глазурью.
Сверху прижать готовые куполочки из безе, облить глазурью, и обсыпать пирожные кокосовой стружкой.
Вот такие симпатулечки-красотулечки у меня получились.
Ароматные, нежные, словно первый поцелуй!!!!!
Угощайтесь мои дорогие! Приятного аппетита!!!
Вот разрезик безе с шоколадной крошкой, рассыпчатого, хрустящего и нежно тающего во рту!!!
Дорогие девчонки-поварeнки, от всего сердца поздравляю всех с наступающим праздником 8 МАРТА!!
Пусть в жизни будет всe прекрасно
И слeз не будет никогда,
Пусть будет всe светло и ясно,
Хоть жизнь, порою, и сложна.
И в этот день, такой прекрасный,
Желаю в счастье утонуть,
Забыть желаю все ненастья
И нежной радостью вздохнуть!
Желаю крепкого здоровья,
Жить столько, сколько хватит сил,
Чтоб муж согрел своей любовью
И на руках бы вас носил!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
