Вечером в Москве: 
Восточное пирожное
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:03:01 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
400 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Вода |
1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Орехи грецкие |
1 стак. |
| Изюм | 1 стак. |
| Масло сливочное |
150 г |
| Присоединяюсь к поздравлениям Светику (swetiksemizwetik). Тортики ей уже подарили, ну а от меня - пирожное с грецкими орехами |
Сначала я поджарила орешки
Муку просеяла вместе с солью + вода + яйцо = замесила крутое тесто
Вымешивала, пока оно не стало гладким (слегка схалтурила, надо признать).
Завернула в пакет и в холодильник на часок
Изюм промыла и нарезала, поскольку мне попался очень-очень крупный. Замочила в теплой воде минут на 5, затем отправила его на дуршлаг
Мой бессменный помощник бдил все действия
Очистила орехи, как могла, и крупно порубила
Разогрела в сковородочке 1 ст.л. масла
Отправила изюм тушиться 15 минут
По прошествии времени орешки присоединились к изюмке
Смазала форму сливочным маслом
Достала тесто, выложила на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмяла
Разрезала тесто на 5, вроде как, более-менее равных частей
Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1 мм (у меня толще), обрезать неровные края
Укладываем первый слой теста, на него - 1/4 часть начинки
Кладем второй слой теста, от души промазываем его сливочным маслом
Смотрим предыдущий шаг и повторяем один в один до тех пор, пока не израсходуем всё тесто и начинку. Каждый слой (и верхний в том числе) не забываем промасливать.
Отправляем нашу заготовку в духовку - 200 градусов, минут на 20, накрыв листом пергамента.
Через 20 минут бумагу снимаем и выпекаем еще около 20-30 минут
Приготовим сироп: стакан сахара растворим в 0,5 стак. воды. Поставим на плиту и будем варить минут 10, постоянно помешивая, пока сироп слегка не загустеет
Готовый сироп слегка остудим, пока допекается пирожное. Затем еще горячим обливаем его сиропом и даем настояться при комнатной температуре 3 часа
Спустя 3 часа
Слегка украсили, нарезали и приготовили чай
С Днём Рождения, Светик!!!!!!!
Мужу пирожное очень понравилось, но мне, как сладкоежке со стажем, сладости показалось маловато. В следующий раз в начинку добавлю сахара или в тесто.
Приятного аппетита!!!!!!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
