Ночью в Москве: 
Пирожные из цветков белой акации
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:07:34 |
| Время приготовления: | 10 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
| Рецепт этих пирожных достался мне из бабушкиной дореволюционной книги кулинарных рецептов, где, описывая покупку сметаны, есть такие слова: "пойдите на базар и выберете хозяйку опрятную, с чистым передником, с волосами, тщательно спрятанными под косынку... " Каждый год делаю эти пирожные с детства. Необычное, невероятно нежное пирожное из цветков белой акации. Очень экзотично, вкусно, быстро и легко! К сожалению, очень кратковременное сезонное блюдо. Зато есть повод пригласить в гости друзей не на традиционный "шашлык", а на необычные пирожные из акации :) |
Найдите в парке цветущую акацию и выберите свежие, но хорошо распустившиеся гроздья.
Акацию вымойте
И высушите (писать дольше, чем делать ;)) )
Тем временем, начинайте делать "тесто". Приготовьте ингредиенты.
Мне в этом рецепте больше всего нравится, что в нем "всего по-одному" :)
Итак, берем одно яйцо и добавляем одну столовую ложку сахара. Взбиваем. Не долго. Как на омлет.
Пошла сметанка. Одна столовая ложка
Пошла мука. Одна столовая ложка. Я просеиваю муку всегда. Тесто от этого нежнЕе становится.
Можно дать постоять тесту несколько минут, можно высушить цветки на полотенце (а можно не морочиться, если вода хорошо стекла).
Поставить на огонь и разогреть сковороду с маслом, как на оладушки.
Погружаем подготовленные гроздья в тесто...
Жарим с двух сторон на сковороде на среднем огне до золотистого цвета
Если у вас облетели несколько цветочков с веточки, можно сделать просто оладушки :)
У меня всегда один получается. Из такого количества теста получается 6-8 пироженок.
Выкладываем на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой. У меня не было сегодня.
Необыкновенно приятного аппетита! :)
Я написала, что пирожные имеют нежный жасминовый вкус. Это действительно так! Как будто чай с жасмином пьешь 
Попробуйте! По крайней мере, точно, удивитесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
