Ночью в Москве: 
Пирожное "Весенняя фантазия"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:23:53 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука | 250 г |
| Желток яичный | 2 шт |
| Маргарин | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
Смородина красная  |
1 стак. |
| Клубника |
300 г |
| Сыр творожный |
300 г |
| Сливки |
400 г |
| Желатин | 20 г |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Шоколад белый | 100 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Ягодно-сливочное пирожное придется по вкусу каждому. Готовила в гостях у мамы, и на этот день пришлась по-настоящему весенняя погода. Постараюсь передать вкус весны с помощью этой сладости. |
Желтки взбить с сахаром до увеличения объема.
Размягченный маргарин добавить в муку, пемешать, добавить взбитые желтки, разрыхлитель теста.
Замесите мягкое тесто. Ударьте тестяной шар несколько раз о стол. Оно не должно прилипать к рукам.
Желатин замочите в 250 г холодной воды.
Раскатайте тесто по форме. У меня была прямоугольная. Можно взять разъемную 26 см. Форму выстелите пекарской бумагой. Аккуратно перенесите тесто в форму с помощью скалки.
Выпекайте корж в разогретой духовке при 180* 15-20 минут. Не вынимая из формы, дайте остыть.
В двух разных мисках измельчите блендером смородину и клубнику. Ягоды до конца не размораживала, получилась масса, напоминающая сорбет.
Добавьте в каждую миску по 150 г творожного сыра, тщательно перемешайте.
Взбейте сливки, разделите пополам и добавьте в каждую миску с ягодной смесью.
Желатин распустите на медленном огне, не кипятите!!! Половину желатина добавьте к смородиновой массе, тщательно размешайте и выложите на корж. Равномерно распределите по поверхности и уберите в морозилку для застывания.
В клубничную массу добавьте сахарную пудру, оставшийся желатин. Все тщательно размешайте и вылейте поверх застывшего смородинового слоя. Снова уберите в морозилку.
Растопленный шоколад я распределила последним слоем, но на утро он отслоился, и мне пришлось просто его натереть на терке и посыпать сверху.
Разрежьте на порционные пирожные, и приятного чаепития.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
