Ночью в Москве: 
Изумрудное пирожное
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:27:19 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Шпинат  |
100 г |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Белок яичный | 2 шт |
| Желток яичный | 2 шт |
| Сахар | 100 г |
| Мука | 100 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Ванилин | 1 г |
| Яблоко |
200 г |
| Сахар | 70 г |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 70 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Ванилин | 1 г |
| Яблоко | 1 шт |
| Вода | 100 г |
| Сахар | 50 г |
| Сок |
1 ст. л. |
| Увидела в Интернете необыкновенно красивый шифоновый шпинатный бисквит и загорелась его приготовить. Бисквит получился очень нежным и пористым, вкус шпината совершенно не чувствуется, а цвет получился очень красивым- изумрудным. Заварной крем из яблок очень вкусно обволакивает пирожное. Розы из яблок стали финальным завершением этого пирожного. |
Разморозить шпинат, отжать воду, добавить 2ст. л. растительного масла IDEAL, пробить блендером.
Взбить желтки с сахаром в воздушную пену
Добавить к ним шпинатную смесь, муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешать.
Взбить белки в воздушную пену, добавить их к шпинатной смеси и аккуратно перемешать складывающими движениями.
Смазать силиконовые формы маслом IDEAL и выложить в них шифоновое шпинатное тесто.
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
Делаем крем: яблоки почистить и порезать, поставить в микроволновку и запекать до мягкости.
Добавить к яблокам сахар и лимонный сок, все измельчить блендером.
Добавить муку и яйцо, помешивая прогреть заварное тесто до загустения. Остудить. Добавить сливочное масло и взбить блендером.
У готовых кексов срезать верх и разрезать каждый вдоль на 2 части. Обрезки измельчить в крошку.
Промазать кремом обе половинки пирожного, сложить и промазать бока.
Делаем украшение: яблоко нарезать на тонкие слайсы. Воду с сахаром и соком довести до кипения, положить туда яблоки и проварить 3 минуты.
Верх и бока пирожного обсыпать крошкой. Из ломтиков сворачиваем бутоны и выкладываем их на кексы. Можно украсить сладкими жемчужинами. Наши изумрудные пирожные готовы.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
