Ночью в Москве: 
Мини-кексы "Ноктюрн"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:32:55 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 78 |
| Мука цельнозерновая | 50 г |
| Шоколад горький | 50 г |
| Масло сливочное | 45 г |
| Сахар тростниковый | 50 г |
Орехи грецкие  |
30 г |
| Крахмал картофельный | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Сок мандариновый | 1 шт |
| Ликер | 1 ч. л. |
| Чудные шоколадные мини-кексы с орешками, пропитанные мандариновым соком с запахом Нового года я хочу подарить моему Морозику - Танюше (sladkay83) из солнечного Краснодарского края! |
Указанного количества ингредиентов хватит 12 мини-кексиков.
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в устойчивую пену, отставляем в сторону.
Желтки перемешиваем с размягченным сливочным маслом.
Шоколад растапливаем. Я делала это в микроволновке.
Растопленный и чуть остывший шоколад вливаем в желтки и масло.
Всыпаем орехи, ванильный сахар, разрыхлитель, крахмал, муку. Все перемешиваем. Получается довольно густая масса.
Аккуратно вводим белки. Я перемешала миксером на самой маленькой скорости.
Вот такое, довольно густое, ароматное тесто получилось!
Пусть вас не пугают зеленоватые оттенки, это причуды светопередачи! :)
Выкладываем тесто в формочки. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Пока кексы пекутся, готовим пропитку.
Выжимаем сок из мандарина, добавляем несколько капель любого крепкого алкоголя. Пропитка готова.
Вот такие симпатичные, ароматные кексики получились!
Пока они еще горячие, смазываем их пропиткой. Оставляем остывать.
Приятного аппетита!
Танюша! Спасибо тебе огромное за милые, нужные и очень душевные подарочки!!! Отдельное спасибо твоей дочурке за конфетки, они очень вкусные!
Для производства этих кексиков использовала бумажные формочки, салфеточку и посыпала кексики тобой подаренной сахарной пудрой!!! Надеюсь тебе понравится мой подарок!
Желаю тебе и твоей семье в новом году здоровья, процветания и благополучия!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
