Ночью в Москве: 
Пирожное "Воздушный замок"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:36:23 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Белок яичный  |
70 г |
| Сахар тростниковый |
50 г |
| Мука миндальная | 40 г |
| Сыр творожный |
150 г |
| Сливки |
150 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Клубника |
200 г |
| Воздушная структура ореховой прослойки, свежая клубника и нежный крем тают во рту! Это нарядное и вкусное пирожное посвящено Галочке (galinka1705 ). |
Взбить белки в крепкую пену,
постепенно добавляя тростниковый сахар ТМ "Мистраль".
Аккуратно всыпать миндальную муку.
Тонко размазать тесто по пергаменту, а лучше, силиконовому коврику. Размер примерно 20 х 40 см. Выпечь при 140 гр в течении 17-20 минут до светло-румяного цвета.
Пока корж еще горячий, порезать его на квадраты и, перевернув ковриком вверх, аккуратно снять его с орехового пласта. Корж очень хрупкий, действовать осторожно!
Сливки взбить с сахарной пудрой в пену и соединить с сыром. Еще раз взбить.
Клубнику порезать на дольки.
Собрать пирожное: На нижний квадрат отсадить крем и украсить клубникой.
Сверху опять уложить ореховый квадрат и повторить то же самое. На одно пирожное идет 4 квадрата орехового полуфабриката.
Сверху отсадить шапочку из крема.
Украсить ягодой клубники, разрезанной пополам.
По желанию можно украсить мятой, лепестками миндаля и слегка посыпать сахарной пудрой!
Этот рецепт я посвящаю Галочке ( galinka1705 ), очень чуткому и отзывчивому человеку! К ней всегда можно обратиться за помощью, она ни одну мою просьбу и вопрос не оставила без внимания! Спасибо тебе за терпение и доброту! Угощайся, Галочка!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
