Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Маринованные огурцы по-домашнему с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из огурцов |
| Добавлено: | 2015-04-27 09:49:51 |
| Время приготовления: | 20 д 40 мин |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 104 |
Огурцы  |
5 кг |
| Вода | 6 л |
| Сахар | 3 стол.л. |
| Уксус |
300 мл |
| Корица | по вкусу |
| Соль | 50 гр |
| Гвоздика | по вкусу |
| Хрустящие домашние огурчики - лучшая закусочка! Этот оригинальный кулинарный рецепт я нашла в записях моей бабушки, у которой погреб всегда был полон самых разнообразных солений и маринадов. Хочу поделиться со всеми любителями вкусной еды оригинальным рецептом приготовления сладких маринованных огурцов по-домашнему. |
Всего в одной порции
| Вес: | 570.5 гр |
| Калорийность: | 51.1 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 0.3 гр |
| Углеводов: | 9.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 3 / 81 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
71 / 0 / 29 |
Для нашей заготовки нужно отобрать крупные, спелые, но не перезревшие огурцы. Хорошенько промыть их в холодной проточной воде, очистить от шкурки, удалить семена и разрезать пополам вдоль. Каждую половинку разделить на несколько ломтиков. Положить огурцы в деревянную посуду, пересыпая солью из расчета 10% от веса огурцов. Посуду закрыть крышкой с гнетом и забыть о ней на 18-20 часов. Затем рассол слить, а огурцы слегка промыть холодной водой. Потом положить в кастрюлю и поварить в кипящей воде в течение нескольких минут. После этого огурцы нужно охладить, положив их в холодную воду. Затем разложить их в заранее подготовленные стерилизованные банки. Чтобы приготовить маринад, сахар необходимо растворить в горячей воде. Затем добавить гвоздику и корицу. Все это прокипятить 5 минут и добавить уксусную эссенцию. Полученным маринадом залить огурцы, банки закрыть крышками. Маринованные огурцы хранить в холодном месте.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
