Ночью в Москве: 
Два десерта из гречки и творога
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожные десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 17:33:19 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 101 |
Крупа гречневая  |
6 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Творог |
250 г |
| Яблоко | 1 шт |
| Корица |
3 г |
| Имбирь |
5 г |
| Шоколад | 30 г |
| Цукаты |
30 г |
| Орехи |
30 г |
| Крем |
6 ст. л. |
| Ягода | по вкусу |
| В этом году 23 февраля выпадает на субботу - выходной. Так чем не повод побаловать своих родных мужчин вкусным и полезным завтраком. Крупы это источник «хороших» углеводов, которые дают чувство сытости надолго. А если это будет не банальная каша, а красивый, питательный и вкусный десерт? Думаю, что ни один мужчина не откажется, ведь в каждом из них живет маленький мальчик. |
Из данного набора продуктов получится два десерта с похожими составляющими, но очень разных по вкусу. Первым делом отварим гречку до готовности в пропорции 1 к 2. А также приготовим заварной крем.
Для этого растереть желтки яиц (3 шт.) с сахаром (150г) и мукой (35г). Вскипятим молоко (400мл), введем в яичную смесь и варим до загустения. Подробное приготовление можно посмотреть, например, в таком рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/556 95/
Конечно, никто в пропорциях, необходимых для десерта, варить кашу и крем не будет, я делала десерты параллельно с приготовлением ужина (каша на гарнир и торт "Наполеон"). Кстати, если вам не хочется играться с кремом, то его можно заменить таким же количеством не вареного сгущенного молока.
Приступим к приготовлению первого десерта. Для этого гречку (2ст. л.) обжарим на сухой сковороде с сахаром (1ст. л.) до растворения последнего.
Яблоко запечем в духовке или микроволновке до мягкости (в микроволновке - 5 минут на полной мощности), очистить и размять в пюре. Кусочек имбиря очистить, натереть на терке. Смешать яблочное пюре, имбирь и корицу.
Крем для обоих десертов будет одинаковый. Для его приготовления смешаем мягкий творог (если у вас обычный, то предварительно протрите через сито) с кремом (4ст. л.).
Займемся приготовлением. На дно порционных форм для запекания выкладываем слоями творожный крем, яблочное пюре и сахарную гречневую массу. Верхний слой опять творожный крем. В противень наливаем воды так, чтобы она доходила до середины формочки и отправляем в разогретую до 170С духовку на 30-40 минут до образования румяной корочки.
Пока готовится первый десерт, займемся вторым. Оставшуюся гречку смешаем с мелко нарезанными цукатами и сухофруктами (у меня папайя и курага), дроблеными любимыми орехами и мелко рубленым шоколадом. В эту смесь добавим оставшийся крем (2 ст. л.) и хорошо перемешаем.
В бокал или креманку начинаем слоями выкладывать гречневую массу и крем.
Последним слоем опять является крем, который для красоты можно выложить из кулинарного конверта или шприца, и украшаем свежими или замороженными ягодами.
Первый десерт достаем из духовки, даем ему остыть и украшаем сахарной пудрой и ягодами.
Поскольку оба десерта лучше подавать охлажденными, то вполне можно приготовить их с вечера, а утром угощать своих любимых защитников вкусным и полезным завтраком.
Десерты получились необычные, несмотря на свою схожесть, с очень разными вкусами. Но при этом очень вкусными, настолько, что к моему удивлению были с аппетитом продегустированы дочуркой, она даже отказалась угостить папу последней ложечкой, а вот и фотоулика.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
...