Вечером в Москве: 
Белоснежный тарт с мраморной карамелью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Соки |
| Добавлено: | 2015-04-28 02:33:23 |
| Время приготовления: | 7 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
Печенье  |
250 гр |
| Сливочное масло | 125 гр |
| Сгущённое молоко | 380 гр |
| Сливки |
400 мл |
| Лимонный сок | 100 мл |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Сметана | 3 стол.л. |
| Шоколад |
50 гр |
| Белый шоколад | 50 гр |
| Сливочное масло | 50 гр |
| От такого блюда просто невозможно отказатся особенно сладкоежкам! Если вы любите чизкейки, то оцените этот тарт, хотя в нем нет ни крем-чиза, ни яиц. Приготовить его просто, он получается с первого раза. Только помните, что без лимонного сока тарт не получится!!!! |
Всего в одной порции
| Вес: | 247.5 гр |
| Калорийность: | 1046.6 ккал |
| Белков: | 11.7 гр |
| Жиров: | 56.8 гр |
| Углеводов: | 77.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 39 / 53 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 33 / 63 |
Основа тарта: рубим в блендере печенье, смешиваем со сливочным маслом (размягченным). Перекладываем массу в форму (моя 27 см диаметром), утрамбовываем плотно.
Из двух лимонов выживаем сок, убираем в холодильник на 10 мин.
Холодные сливки взбиваем до пиков, кладем в них сгущенку, осторожно перемешиваем ложкой. Вливаем лимонный сок, снова осторожно перемешиваем до однородного состояния.
Кладем сливки поверх печенья в форму, разравниваем. Печем 10-15 минут при 180 градусах. Остужаем при комн.темп. И убираем затем в холодильник на 12 часов, не меньше.
Карамель: сахар, сметана, белый тертый шоколад - варить в кастрюле до загустевания на медленном огне. Добавить затем слив. масло, снова варить, помешивая.
Разделить карамель на две части, во вторую добавить черный шоколад. Варить 2 минуты на слабом огне, чтобы шоколад расплавился.
Поскольку карамель быстро застывает, нужно распределить ее по тарту, пока она горячая. Чередовать при этом белый и черный цвета.
Выравниваем слой карамели ложкой по кругу. У нас получится мраморный эффект. Тарт с мраморной карамелью должен остыть. Мы его украшаем по желанию.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
