Днем в Москве: 
Мини-запеканки "Сорочьи гнезда"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 16:28:37 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Морковь  |
130 г |
| Картофель |
260 г |
| Кабачок |
130 г |
| Шампиньоны |
160 г |
| Помидор | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Орехи грецкие |
50 г |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Хрен |
3 ч. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Оливки зеленые | 12 шт |
| Вы когда-нибудь заглядывали в гнездо к сороке-белобоке? Чего там только нет!!!! Вот и в моих "гнездах" чего только нет... А какое все вкусное и полезное: картошечка, морковочка, кабачок, помидорка, грибочки... даже маслинки, а в качестве пикантной изюминки - ореховый соус. Получились очень нежные и вкусные порционные запеканочки. По-моему, такое блюдо вполне достойно конкурса "Постимся с Moulinex". |
Морковь, картофель и кабачок натереть на терке для корейских салатов.
Перемешать, посолить, отжать лишний сок.
Овощную смесь сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать.
Из фольги подготовить круглые формочки, смазать их растительным маслом и распределить на них овощную смесь. Сверху положить кружочки помидорок, на которые выдавить чеснок.
Грибы порезать соломкой, поперчить и посолить.
Поверх помидорок выложить грибы, сверху порезанный соломкой перец.
Поставить противень с запеканками в разогретую духовку. Готовятся запеканки минут 25.
Пока запеканочки в духовке, есть время приготовить соус.
Для этого в процессоре необходимо измельчить орехи, добавить растительное масло, хрен, винный уксус и немного воды. Все хорошо взбить в процессоре. Получается очень нежный по консистенции соус, по виду напоминает майонез, а по вкусовым качествам гораздо лучше. Мне подумалось, что таким соусом можно даже заправлять салаты в пост вместо майонеза.
Готовые запеканки полить соусом, украсить оливками и зеленью.
Планировала сделать 4 порции, чтобы поужинать нам с мужем и на следующий день оставить. Как оказалось, это очень вкусно, слопали по две порции. В общем, это ужин на 2 взрослых.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
