Ночью в Москве: 
Американский яблочный пирог
Поварёнок 3 уровня
313 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Соки |
| Добавлено: | 2015-04-28 02:35:07 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 59 |
Ингридиенты для приготовления
Пшеничная мука  |
2 стак. |
| Сливочное масло |
130 гр |
| Сахарная пудра | 2 стол.л. |
| Вода |
3 стол.л. |
| Ванильная настойка |
1 чайн.л. |
| Яблоки |
6 шт. |
| Крахмал |
1 стол.л. |
| Корица | 1 чайн.л. |
| Сахар |
4 стол.л. |
| Лимонный сок |
3 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 260 гр |
| Калорийность: | 492.6 ккал |
| Белков: | 7.2 гр |
| Жиров: | 19 гр |
| Углеводов: | 73.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 19 / 74 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
24 / 48 / 28 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для теста, по желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее.
Шаг 2. Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.
Шаг 3. Измельчаем в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, что бы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавляем ванильную настойку и часть воды.
Шаг 4. Замешиваем тесто, воду добавляем до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. (Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды).
Шаг 5. Готовое тесто скатываем в шар, слегка расплющиваем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут (лучше конечно оставить на час, но у меня всегда не хватает времени).
Шаг 6. Пока тесто отдыхает займемся начинкой.
Шаг 7. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Смешиваем яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком (по желанию можно добавить немного цедры). Перемешиваем. Если яблоки очень сочные, то добавляем 1 ст. л. крахмала.
Шаг 8. Тесто делим на 2 части, одна немного больше другой.
Шаг 9. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму, сверху начинку.
Шаг 10. Вторую часть теста раскатываем, нарезаем на полоски и в виде сетки покрываем пирог сверху. Перед выпечкой по желанию (это совсем не обязательно) смазываем пирог молоком.
Шаг 11. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусно как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном виде.
Шаг 12. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
