Ночью в Москве: 
Картофельные тарталетки с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 17:47:24 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Баклажан | шт |
| Кабачок | шт |
| Перец болгарский | шт |
| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
Соевый соус  |
2 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Вкусное, нарядное и простое блюдо. Самодостаточно, не требует гарнира. Прекрасно и в Пост и для праздничного стола вместо картофельного пюре. |
Картофель и морковь чистим.
Нарезаем, добавляем соль и воду. Отвариваем до готовности. Делаем картофельное пюре. Я использовала блендер. Можно не добавлять морковь, но мне очень нравится картофельное пюре с морковью. В пюре добавляем крахмал.
Баклажан предварительно вымачиваем в подсоленной воде. Нарезаем мелким кубиком.
Также мелко нарезаем предварительно протертые влажной тряпочкой шампиньоны.
Кабачок, если молодой не чистим. Нарезаем мелким кубиком.
Перец также нарезаем кубиком. Лук нарезаем произвольно.
Обжариваем в течение 1 мин. лук и перец на растительном масле.
Затем добавляем баклажан, кабачок и грибы. Обжариваем на среднем огне до готовности.
После чего добавляем 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman. Перемешиваем, держим еще 1 мин. на огне. Оставляем немного остыть. Можно по вкусу добавить соль и перец. Но, соевый соус мне их полностью заменяет. Кроме того, вкус делает ярче и намного мягче.
На противень выстилаем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом. Отсаживаем пюре.
Сверху выкладываем пирамидкой наши овощи. Можно так и оставить.
А можно добавить по кругу бордюр. Отправляем в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
