Вечером в Москве: 
Как приготовить Пасхальный пирог рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
367 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Соки |
| Добавлено: | 2015-04-28 02:40:39 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 3 стак. |
| Молоко | 1 стак. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Растительное масло | 50 гр |
Дрожжи  |
10 гр |
| Сахар | 150 гр |
| Яйца | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Изюм | 200 гр |
| Цукаты | 50 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Наряду с привычными куличами это прекрасное пасхальное блюдо. Пасхальный пирог - один из моих самых любимых, он может понравиться и вам. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 141.3 гр |
| Калорийность: | 471.3 ккал |
| Белков: | 7.4 гр |
| Жиров: | 14.7 гр |
| Углеводов: | 78.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 15 / 78 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 58 / 40 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. В теплом молоке растворяем дрожжи, столовую ложку сахара, добавляем 2 ст. ложки муки.
Шаг 3. Это ещё не тесто, а опара, но ей нужно подняться, прежде чем станет возможно продолжить нашу готовку. Поэтому, оставляем опару, пока поднимаются дрожжи. Удерживаем её минут 15-30, следя за тем, чтобы она поднялось как минимум вдвое.
Шаг 4. Дрожжи сделали свое дело, и мы топим сливочное масло.
Шаг 5. Замачиваем изюм и цукаты. Цукаты нужно замочить минут на 10, чтобы убрать лишние сахар и краситель.
Шаг 6. В часть муки добавляем соль и растопленное масло, перемешиваем.
Шаг 7. Затем вливаем опару и замешиваем тесто. Постепенно добавляем еще муки. Здесь главное не переусердствовать, чтобы от избытка муки не получить тяжелое тесто. Тесто должно быть упругим и слегка липнуть к рукам.
Шаг 8. Готовое тесто кладем в миску, накрываем целлофаном и ставим в теплое место. Отмеряем столько времени, сколько нужно тесту, чтобы основательно подняться. В зависимости от условий, это может занять больше часа.
Шаг 9. Поверхность стола смазываем растительным маслом. Поднявшееся тесто вымешиваем. Затем раскатываем в пласт. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, затем выкладываем изюм и нарезанные цукаты, можно орехи.
Шаг 10. Сворачиваем пласт теста в рулет.
Шаг 11. На рулете делаем надрезы. Противень смазываем маслом.
Шаг 12. Выкладываем рулет, концы которого соединяем и хорошо защипляем, чтобы получилось кольцо. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Оставшееся время, а это примерно 1 час, наш пирог будет пребывать в духовке и печься при температуре 180 градусов, пока не покроется аппетитным румянцем.
Шаг 13. Пока готовый пирог остывает, приготовим глазурь, смешав сок с сахарной пудрой.
Шаг 14. Поливаем на пирог глазурь и используем остатки цукатов как последний штрих в украшении блюда.
Шаг 15. Вот так красиво выглядит Пасхальный пирог в разрезе.
Шаг 16. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
