Ночью в Москве: 
Постный "Лагман" с фасолью маш
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 18:22:55 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 103 |
| Мука пшеничная | 400 г |
Фасоль  |
200 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Вода | по вкусу |
| Картофель | 3 шт |
| Соль |
1 ст. л. |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Надеюсь, что знатоки восточной кухни, не будут меня ругать за такое название блюда. Наверно правильней было бы сказать, что это просто "домашняя лапша с овощами". Но мои дети любят называть его "фас-лагман". Основа рецепта - это фасоль. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, а главное, очень сытное. Надеюсь, что и вам понравится. |
Очень понравилась фасоль маш. Мягкий нежный сливочный вкус хорошо сочетается с овощами.
Отвариваем фасоль. Замечательно разваривается
Нарезаем кубиками лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем морковь и добавляем к луку
Добавляем нарезанный перец и помидор. Правда, у меня перец маринованный в томатном соку. Тушим минут 5-7. Солим и добавляем приправу, укроп и петрушку.
Отвариваем картофель. Мои дети любят картошку, поэтому я взяла побольше. А так 2-3 средних картофелин достаточно.
Готовую картошку нарежем небольшими кусочками.
Добавим овощи и картошку к фасоли. Если вам кажется, что слишком густой соус, добавьте немного горячей воды.
Приготовим тесто. Берем муку, добавляем крупную соль и замешиваем горячей водой. Воду берем максимально горячей. Благодаря горячей воде наше тесто не расплывется при варке.
Замесим очень крутое тесто. Поделим на 3 части. Раскатаем тонко примерно 1 мм.
Нарежем пластинками, посыпаем мукой и оставим минут 10-15.
Дальше из пластин нарезаем лапшу такой ширины и длины, какая вам больше нравится. У меня, правда, есть небольшая помощница - машинка лапшерезка. Моя мама ее не признает и всегда нарезает вручную.
Вот такая лапша у нас получается
Порциями отвариваем лапшу в кипящей соленой воде минуты 2-3. Каждую порцию откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем маслом.
Вот одна порция.
Выкладываем на лапшу наши овощи. И сразу подаем. Приятного аппетита!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
