Ночью в Москве: 
Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 18:49:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
Тыква  |
1 стак. |
| Сахар |
4 ст. л. |
| Мед |
1 ст. л. |
| Мука цельнозерновая |
2 стак. |
| Мука пшеничная |
4/3 стак. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Крупа манная | по вкусу |
| Яблоко |
2 шт |
| Сахарная пудра | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ст. л. |
| Сахарная пудра | 1 ст. л. |
| Сметана |
100 г |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Необычное исполнение шарлотки... Многогранное сочетание вкусов... Это стоит попробовать!) |
Яйца взбить с солью и сахаром в пышную светлую массу. Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности.
Нагреть заранее духовку до 180 градусов.
Пшеничную муку предварительно просеять с разрыхлителем. Аккуратно ввести в тесто сначала цельнозерновую муку, затем пшеничную. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Яблоки очистить и нарезать восьмушками, выложить их в форму и присыпать смесью корицы с сахарной пудрой.
Равномерно вылить тесто на яблоки. Выпекать 40–50 минут.
Вынуть готовый пирог из духовки (духовку переключить на режим гриль, да простят меня обладательницы обычных духовок) и щедро присыпав смесью сахарной пудры с корицей, вернуть пирог под гриль на 5–7 мин.
Получается эффект обожженной корочки, но не путайте с обгорелой))
Пока наша шарлотка загорает под грилем готовим соус. Сметану, сахарную пудру, ванилин взбиваем и поливаем этим соусом еще горячий пирог. Сразу же как зальете соусом форму с шарлоткой необходимо наклонить в разные стороны, чтобы соус хаотично распределился по поверхности.
Пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и остудить на решетке или же переложить остывать на блюде.
Можно еще чуть теплый пирог разрезать на порции и угощаться!
Попробуйте с шариком мороженого, это очень вкусно!
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
