Ночью в Москве: 
Голубцы под грибным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На ужин |
| Добавлено: | 2015-05-13 09:00:19 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Капуста белокочанная  |
1 кг |
| Грибы |
400 г |
| Пшено | 1 стак. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сметана | 3 стак. |
| Кефир | 1 стак. |
| Помидор | 2 ст. л. |
| Бульон грибной |
2 шт |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Вот и я , наконец-то со своими голубцами. Посмотрела по сайту-похожие есть, но все равно не так!!! Это, наверное, как борщ. Вроде все одинаково, но какое-то НО-присутствует! Ну приступим... |
Запарить горячей водой пшено.Дать постоять 40-45 мин.
Отварить капусту(я отвариваю целую,вырезая кочерыжку)в подсоленной воде.
Обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук(1/2).Добавить к нему измельченные грибы(3/4 от всего кол-ва) и пшено + соль, перец молотый.Все это обжарить вместе минуты 3.
Кочан разобрать на листья, срезать уплотнение и завернуть фарш.
Голубцы обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Дно кастрюли(у меня чугунок) выстелить капустными листьями и уложить голубцы.
Смешать растворенный бульонный кубик(каюсь,вредно,но...) с томатом и залить голубцы.при необходимости добавить воды.Вода должна покрывать голубцы на 3/4.
Сверху покрыть опять листьями капусты,положить лаврушку и душистый перец.
Тушить около 2-х часов.Я делала в духовке около 1,20 ч.
Где-то за 20-30 минут до готовности влить стакан кефира.
Пока голубцы томятся, приготовим соус: половину оставшейся луковицы обжарить, добавить оставшиеся грибы + соль, перец.
Посыпать мукой.
Смешать 2-ой растворенный кубик со сметаной и залить грибы.Прокипятить до густоты соуса.
Подаем голубцы, поливая соусом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
