Ночью в Москве: 
Домашнее тальятелле из ржаной муки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На ужин |
| Добавлено: | 2015-05-13 17:43:39 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Мука  |
70 г |
| Мука |
30 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое |
6 ст. л. |
| Сливки |
150 г |
| Горошек зеленый |
50 г |
| Орех мускатный |
ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец белый | по вкусу |
| Бекон |
50 г |
| Кабачок | 100 г |
| Этот рецепт мне очень понравился именно потому, что в нем используется мука грубого помола. Рецепт увидела в передаче "Вилла пасты" и решила приготовить, результат перед вами. |
Из муки, яйца, оливкового масла и соли заведу очень крутое тесто.
Оставлю его отдохнуть на 20 минут, а потом вымешаю снова.
Раскатаю на машинке для пасты.
Пропущу через насадку для тальятелле.
Паста готова, ставлю воду для варки и одновременно готовлю соус.
Приготовлю всё для соуса.
На оливковом масле жарю лук и панчетту.
Добавляю кабачки, жарю 4 минуты и кладу горошек, лимонный сок, жарю ещё немного.
Вливаю сливки и увариваю, когда соус начинает густеть, добавлю соль, перец и немного пармезана.
Соус готов.
Тем временем паста сварилась, я варила её 8 минут в кипящей соленой воде.
Выложить готовую пасту в соус, перемешать и прогреть. Сразу же подавать.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
