Ночью в Москве: 
Митболлы с тыквой и кедровыми орешками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Готовим в мультиварке > Блюда из фарша в мультиварке |
| Добавлено: | 2015-05-13 22:37:32 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Говядина | 600 г |
Орехи кедровые  |
70 г |
| Тыква |
230 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Базилик |
2 шт |
| Томаты в собственном соку |
8 шт |
| Мука |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Картофель |
1 шт |
| Молоко |
500 мл |
| В моей семье очень любят тефтельки. Любят все-и муж, и детки, и родственники. Я готовлю их всегда с соусами-томатным, грибным, просто сливочным. Сегодня я хочу угостить Вас митболлами из говядины и тыквы в томатном соусе, приготовленные по мотивам журнала "Shape меню" с помощью мультиварки Vitek VT-4210ВК на пару |
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: На пару (25 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт "Митболлы с тыквой и кедровыми орешками":
При приготовлении фарша прокручиваем через мясорубку вместе с мясом картофель, тыкву, 1 шт. лука. Подготовьте также орешки.
Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.
Лук пассеровать на оливковом масле в мультиварке Vitek VT-4210ВК в режиме "Поджаривание" до полупрозрачности.
К луку добавляем мятые томаты в собственном соку, либо томатный соус, либо (как у меня) готовое лечо. Немного пассеруем. Добавлем муку-быстро все размешиваем. Доливаем молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Закипечиваем минуты три. Режим "Поджаривание" выключаем. Это-заготовка для соуса.
Формируем митболлы. В центр каждого шарика кладем несколько орешков. Я готовила также и для малыша, поэтому в половину порции митболлов орешки не положила.
Шарики формируем мокрыми руками, выкладываем их на тарелку для скороварки, предварительно немного смазанную маслом. Стаим паро-тарелку в мультиварку на чашу, в которой внизу находится заготовка для соуса. Включаем режим мультиварки Vitek VT-4210ВК "На пару" на 40 мин. Закрываем крышку мультиварки и ждем.
Через 10 мин. от начала приготовления, открываем крышку, снимаем паро-тарелку и перемешиваем соус, чтобы он не скомковался и не пригорел.
После того, как тефтели приготовились, выключаем режим "На пару", перекладываем их в соус, закрываем крышку. Даем немного подружиться с соусом. Я делала тефтели в два подхода, поэтому первую паро-тарелку сняла в кастрюльку, приготовила на водяном пару (4 мульти-стакана) вторую партию, и потом все тефтели прогрела в соусе на режиме "Поджаривание" не болтьше 3 мин. с момента закипания.
Ну вот-наши митболлы готовы. Вкусные, полезные и так много отличного соуса!
Красота!
Это блюдо совсем не высокой кухни. Блюдо такое нам знакомое и родное, но, почему-то, теперь оно называется митболлами (веянье моды, думаю). Угощайтесь, мои дорогие, вкусным и полезным мяском!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
